Pincho de tostada de pan con sobrasada y berenjena

Disfruta con este pincho que combina la textura crujiente del pan tostado, la intensidad y cremosidad de la sobrasada y el toque suave y ligeramente dulce de la berenjena. Una combinación perfecta que evoca los sabores mediterráneos y que es ideal para compartir en cualquier ocasión del día.
 

Sección tentempié: 4 personas, preparación: 10 minutos, microondas 5/8, horno minutos, horno gratinar 5 minutos a 190º, o mini grill.
Dificultad: fácil. Todos los tiempos son siempre indicativos.
 
Ingredientes para la receta:

Tostadas de pan a voluntad, berenjena las necesarias, sobrasada de Mallorca, aceite de oliva y sal.
 
Preparación y cocción:
 
Lavar las berenjenas que usemos, cortar ambas puntas y partirla en rodajas no muy gruesas.
Colocarlas en un recipiente apto para el microondas y espolvoreara con aceite y sal, mezclar, cocinar hasta que estén al gusto.
Tostar el pan expandir sobre cada tostada sobrasada y colocar encima berenjena y después un poco de sobreasada.
Ponerlas todas en una bandeja y meterlas en el horno a gratinar.
Servir calientes.

La historia del pan

Es en realidad una historia milenaria que, a lo largo de los siglos, ha transformado las primeras masas rudimentarias a base de agua y cereales en pan. que hoy encontramos en nuestras mesas. Gracias a algunos inventos, como molinos y hornos, y a la experiencia adquirida por los maestros panaderos. El pan fresco se usa para comidas bocadillos, el pan duro o del día anterior normalmente lo tostamos o lo usamos para hacer pan rallado o utilizarlo en sopas como las de ajo, castellanas entre otras

La sobrasada de Mallorca

Tiene una historia rica y fascinante que se remonta varios siglos atrás. Sus orígenes se sitúan en la época de la dominación romana, aunque se cree que el embutido se empezó a elaborar de manera más formal en la Edad Media. Se caracteriza por su preparación a base de carne de cerdo, panceta y especias como el pimentón, que le confiere su distintivo color rojo y su sabor característico. La influencia de la gastronomía española, especialmente de la península, ha jugado un papel importante en su desarrollo, pero la sobrasada mallorquina ha evolucionado con toques locales que la diferencian de otras variedades. Tradicionalmente, se ha consumido en momentos festivos y es un elemento común en la dieta mediterránea de la región. A lo largo de los años, la sobrasada de Mallorca ha ganado reconocimiento internacional y ha sido protegida como un producto de calidad con indicación geográfica protegida (IGP). Esto garantiza que solo aquellas sobrasadas elaboradas en Mallorca, siguiendo métodos tradicionales y utilizando ingredientes específicos, puedan llevar este nombre. Hoy en día, la sobrasada es un emblema de la identidad gastronómica de Mallorca y un ingrediente apreciado tanto en la cocina local como en la alta gastronomía. La sobrasada es un embutido que se asocia principalmente con las Islas Baleares, en particular con Mallorca, aunque su popularidad ha ido más allá de las fronteras de la isla. A continuación, se presentan algunos países. Portugal, (Chouriço), Italia (Soppressata o Nduja), Francia (*Saucisse sèche), Grecia (Loukaniko) .Rumanía (Cârnați), México. Aun no siendo lo mismo tienen uso de pimentón y carne de cerdo y son lo mas parecidos a la nuestra.

La berenjena

(*Solanum melongena*), también conocida como aubergine o eggplant en inglés, es una hortaliza (botánicamente una baya) de la familia de las solanáceas, al igual que el tomate, la patata y el pimiento. Su historia es fascinante: pasó de ser una planta medicinal y ornamental, incluso temida, a convertirse en un ingrediente estrella de muchas cocinas del mundo. Se originó en el sudeste asiático, probablemente en la región de la India (incluyendo áreas como Assam y Birmania) y el sur de China, donde se domesticó hace más de 4.000 años a partir de especies silvestres como *Solanum insanum* o *Solanum incanum*. Sus parientes silvestres más antiguos provienen del noreste de África (hace unos 2 millones de años), pero la domesticación principal ocurrió en Asia. En Europa, su recepción fue controvertida. Perteneciente a la familia de las solanáceas (algunas tóxicas), se la asoció con la "locura" o la melancolía: en Italia se llamó *melanzana* (de *mala insana*, "manzana loca"), y en algunos lugares se consideraba comida de "moriscos" o "judíos" (de hecho, se la conocía como "manzana de los judíos" por su popularidad entre los sefardíes). Hoy se cultiva en todo el mundo, y España (especialmente Andalucía) es uno de los principales productores europeos. Variedades antiguas eran más pequeñas, blancas o verdes; la morada actual se impuso por su resistencia al transporte.

 

Tostadas de pan con berenjena al microondas y boquerones en vinagre

Un delicioso tentempié perfecto para cualquier momento del día. Esta combinación fresca y sabrosa reúne la suavidad de la berenjena con el toque ácido y marino de los boquerones en vinagre, creando un bocado ligero pero lleno de sabor. Ideal para compartir en reuniones informales o para disfrutar como aperitivo.
 

Sección Tentempié; 4 personas, preparación 5 minutos, microondas 10/15 minutos.
Dificultad fácil. Todos los tiempos son siempre indicativo.
 
Ingredientes para la receta:
 
Tostas de pan a voluntad, 1 berenjena mediana, boquerones en vinagre los necesarios, aceite de oliva, orégano. Perejil y sal.
 
Preparación y cocción:
 
Lavar, la berenjena y cortarla en rodajas colocarlas en recipiente apto para el microondas, espolvorear con sal, orégano y aceite de oliva, cocinar hasta que las mismas estén.
Repetir las veces que fuesen necesarias.
Preparar los boquerones en vinagre o comprarlos ya preparados.
Tostar el pan, espolvorear con un poco de aceite, cubrir cada tostada con la berenjena y finalizar con los boquerones en vinagre y espolvorear con el perejil.
Servir y disfrutarlas.

La historia del pan

Es en realidad una historia milenaria que, a lo largo de los siglos, ha transformado las primeras masas rudimentarias a base de agua y cereales en pan. que hoy encontramos en nuestras mesas. Gracias a algunos inventos, como molinos y hornos, y a la experiencia adquirida por los maestros panaderos. El pan fresco se usa para comidas bocadillos, el pan duro o del día anterior normalmente lo tostamos o lo usamos para hacer pan rallado o utilizarlo en sopas como las de ajo, castellanas entre otras

La berenjena

(*Solanum melongena*), también conocida como aubergine o eggplant en inglés, es una hortaliza (botánicamente una baya) de la familia de las solanáceas, al igual que el tomate, la patata y el pimiento. Su historia es fascinante: pasó de ser una planta medicinal y ornamental, incluso temida, a convertirse en un ingrediente estrella de muchas cocinas del mundo. Se originó en el sudeste asiático, probablemente en la región de la India (incluyendo áreas como Assam y Birmania) y el sur de China, donde se domesticó hace más de 4.000 años a partir de especies silvestres como *Solanum insanum* o *Solanum incanum*. Sus parientes silvestres más antiguos provienen del noreste de África (hace unos 2 millones de años), pero la domesticación principal ocurrió en Asia. En Europa, su recepción fue controvertida. Perteneciente a la familia de las solanáceas (algunas tóxicas), se la asoció con la "locura" o la melancolía: en Italia se llamó *melanzana* (de *mala insana*, "manzana loca"), y en algunos lugares se consideraba comida de "moriscos" o "judíos" (de hecho, se la conocía como "manzana de los judíos" por su popularidad entre los sefardíes). Hoy se cultiva en todo el mundo, y España (especialmente Andalucía) es uno de los principales productores europeos. Variedades antiguas eran más pequeñas, blancas o verdes; la morada actual se impuso por su resistencia al transporte.

Los boquerones en vinagre

Son una preparación tradicional muy popular en la gastronomía española, especialmente en regiones costeras como Andalucía y Cataluña. No se puede atribuir la invención de los boquerones en vinagre a una persona en particular, ya que esta preparación es el resultado de técnicas tradicionales de conservación del pescado que se han usado durante siglos en muchas culturas. Ante la necesidad de conservar el pescado fresco antes de la invención de la refrigeración moderna, los boquerones se marinaban en vinagre para evitar su rápida descomposición. Este método de conservación no solo alargaba la vida útil del pescado, sino que también aportaba un sabor característico, ligeramente ácido y muy refrescante. En la cocina, los boquerones en vinagre se utilizan principalmente como tapa o aperitivo, servidos con un chorrito de aceite de oliva, ajo picado y perejil, o acompañados de tostadas, ensaladas y otros platos fríos. Su versatilidad los ha convertido en un ingrediente estrella para crear bocados sabrosos y ligeros, ideales para disfrutar en compañía. Además, su perfil de sabor único ofrece un contraste perfecto en recetas que combinan lo marino con ingredientes frescos y mediterráneos.

Tosta de aguacate, tomate en dados y loncha de jamón

Esta receta no solo es un festín para el paladar, sino que también ofrece una combinación perfecta de sabores y texturas: la cremosidad del aguacate se complementa con la frescura del tomate y la salinidad del jamón. Ideal tanto para un tentempié a media tarde como para una cena informal.
 

Sección Tentempié; 4 personas, preparación 5 minutos. minutos.
Dificultad fácil. Todos los tiempos son siempre indicativo.
 
Ingredientes para la receta:
 
4 rebanadas de pan, tomates los necesarios, aguacates los necesarios, lonchas de jamón 1 a 2 por tostada, aceite de oliva , limón exprimido y sal.
 
Preparación:
 
Pelar los tomates y picarlos en daditos, aliñarlos al gusto con aceite y sal.
Abrir los aguacates quitar la semilla y aplastarlos hasta conseguir un pure aliñar con el limón y sal.
Tostar el pan al gusto espolvorear aceite por encima y extender el aguacate, añadir los dados de tomate y cubrir con el jamón.
Y disfrutar como tentempié o cena ligera.

La tostada de pan

Es un alimento sencillo y versátil que ha sido parte de la dieta humana desde tiempos antiguos. Se elabora al calentar rebanadas de pan, lo que puede lograrse a través de diversos métodos, como asar, hornear o utilizar una tostadora eléctrica. Este proceso no solo cambia la textura y el sabor del pan, haciéndolo crujiente y dorado, sino que también ayuda a conservarlo por más tiempo al eliminar la humedad. La historia del pan se remonta a miles de años; se cree que las primeras formas de pan se elaboraron hace más de 14,000 años en el Cercano Oriente, mucho antes de la invención de la agricultura. El tostado del pan, como técnica culinaria, comenzó a popularizarse en la Edad Media, cuando los panaderos comenzaron a ofrecer rebanadas de pan tostado como una manera de mejorar su conservación y sabor. Con el tiempo, la tostada se ha convertido en un lienzo para una amplia variedad de ingredientes, desde mantequilla y mermeladas hasta aguacate, huevos y muchas otras combinaciones. Hoy en día, la tostada es un desayuno favorito y un plato popular en diversas culturas alrededor del mundo, adaptándose a los gustos y tradiciones locales.

Aguacate

El aguacate, una fruta conocida desde la antigüedad por sus propiedades afrodisíacas, ha sido recientemente muy valorada por sus propiedades beneficiosas y sus usos en el campo culinario. Los suaves y sabrosos frutos del aguacate ya formaban parte de la dieta de los mayas y aztecas en el año 5000 ac ; el nombre “ahuacato” deriva del lenguaje de este último, que significa “fruto del amor” Se dice que el rey francés Luis XV era un gran admirador de él. Hablando de cocina, la receta más famosa es el guacamole de todas es la de la salsa. Hoy también se utiliza en infinidades de platos y sobre todo en ensaladas.

El tomate picado en dados

Un ingrediente esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Su frescura y versatilidad lo convierten en una opción popular para ensaladas, salsas, guisos y como acompañamiento de diversos platos. Su historia tiene sus raíces en América Central y del Sur, donde fue cultivado por civilizaciones precolombinas como los aztecas y mayas. Al principio, el tomate era pequeño y de color amarillo. Su popularidad creció cuando los europeos lo encontraron en el siglo XVI, llevándolo a diversas partes del mundo. Aunque inicialmente fue visto con recelo en Europa (incluso se pensaba que era tóxico), con el tiempo se integró en muchas recetas tradicionales. El uso del tomate picado en dados se popularizó especialmente en la cocina mediterránea y latinoamericana, donde su sabor fresco se complementa perfectamente con otros ingredientes. Hoy en día, el tomate es uno de los alimentos más consumidos a nivel global, y su presentación en dados es una técnica básica en la preparación de innumerables platos, reflejando su importancia cultural y culinaria.

Tosta de pan con tomate, alcachofas, morcilla de arroz y huevo

Una opción perfecta para esos momentos en los que deseas disfrutar de un plato delicioso sin complicaciones. Con ingredientes accesibles y un tiempo de preparación mínimo. Ideal para un desayuno nutritivo, un aperitivo con amigos o incluso una cena rápida, esta tosta es un homenaje a la gastronomía tradicional.
 

Sección tentempié; 4 personas, 10 minutos
Dificultad fácil. Todos los tiempos son siempre indicativo
 
Ingredientes para la receta:
 
Tostadas de pan a voluntad, tomates para rallar, 2 a 3 alcachofas, 1 limón, 1 o más morcillas de arroz “Burgos”, huevos de codorniz según tostas, aceite de oliva y sal.
 
Preparación y cocción:
 
Lavar y quitar las hojas duras de las alcachofas, cortarlas en cuartos quitarles las barbas y picarlas en juliana, ponerlas en agua con limón.
Rallar los tomates deseado y mezclarlo aceite y sal.
Tostar el pan, untar con el tomate preparado.
Pasar las alcachofas por la plancha con un poco de aceite y cocinar hasta que estén en su punto.
Cortar la morcilla en rodajas al gusto y pasarlas por la plancha con un poco de aceite.
Freír los huevos en abundante aceite.
Untar las tostadas con el tomate, colocar, alcachofas, la morcilla y el huevo.
Servir caliente. 

La historia del pan

Es en realidad una historia milenaria que, a lo largo de los siglos, ha transformado las primeras masas rudimentarias a base de agua y cereales en pan. que hoy encontramos en nuestras mesas. Gracias a algunos inventos, como molinos y hornos, y a la experiencia adquirida por los maestros panaderos. El pan fresco se usa para comidas bocadillos, el pan duro o del día anterior normalmente lo tostamos o lo usamos para hacer pan rallado o utilizarlo en sopas como las de ajo, castellanas entre otras.

El tomate rallado

Es un aperitivo clásico en muchas zonas de España, igual que también una tapa tradicional, que puedes acompañar con la bebida que prefieras. Una de las principales bondades del tomate rallado es que mantiene su sabor natural. De hecho, la receta de tomate rallado con aceite de oliva es bien sencilla y rápida de realizar. En apenas 5 minutos puedes tenerla preparada, lista para disfrutar. Una combinación deliciosa perfecta para una tostada saludable en el desayuno o para cocinar salsas y salteados. Es perfecto para hacer pizzas tosta.

La morcilla de arroz

Es un embutido tradicional que forma parte de la gastronomía de diversas regiones en España y en otros países. Su origen se remonta a prácticas antiguas de aprovechamiento de los recursos, donde se utilizaban vísceras de cerdo y otros ingredientes para crear alimentos nutritivos y duraderos. En España, la morcilla ha sido consumida desde tiempos antiguos. Se elabora principalmente con sangre de cerdo, arroz, cebolla, especias y, en algunas variantes, otros ingredientes como manteca. Una de las morcillas más destacadas en el país es la **morcilla de Burgos**, que proviene de la provincia de Burgos, en la comunidad autónoma de Castilla y León. La morcilla de Burgos tiene características propias que la hacen única. Se diferencia de otras variedades por su contenido de arroz, que constituye una proporción considerable del embutido, además de la sangre de cerdo y otros ingredientes como cebolla y especias. A menudo se le añade un toque de pimentón, lo que le da un sabor distintivo. Este producto cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP), lo que garantiza su calidad y autenticidad. es apreciada por su sabor, sino también por su versatilidad en la cocina. Se puede degustar directamente a la plancha, en guisos, acompañada de arroz o en platos típicos como el famoso "pucherito". Además, durante las fiestas y celebraciones, la morcilla es un ingrediente común en las tapas y se disfruta en numerosas ferias gastronómicas. Representa no solo un alimento delicioso, sino también una parte importante del patrimonio cultural y culinario de España, que conecta a las personas con sus tradiciones y la riqueza de su historia.

Tosta de aprovechamiento con sardina ahumada y cherrys

Nunca hay que tirar nada de comida, por ese motivo hemos usado mezcla de lechugas que estaban para caducar haciendo una crema. Untada la tostada que mejor que ponerle una sardina ahumada y acompañar con un picadillo de cherrys y cebolla, esto será un buen tentempié o si lo deseas aperitivo.
 

Sección Tentempié; 4 personas, preparación 10 minutos.
Dificultad fácil. Todos los tiempos son siempre indicativo
 
Ingredientes para la receta:
 
Tostas de pan las deseadas, sobra de mezcla de lechugas o brotes, 1 diente de ajo, almendras crudas las necesarias, cebolla caramelizada seca, 1 cebolleta, tomates cherrys, aceite de oliva, sardinas ahumadas y sal.
 
Preparación:
 
Pelar el ajo y picarlo, meterlo en la batidora con la mezcla de lechugas almendra y aceite, tritura todo hasta conseguir una crema medio densa, añadiendo mas almendras si fuese necesario.
Tostar el pan y untarlas con la crema preparada, colocar encima una sardina y espolvorear con la cebolla caramelizada.
Lavar los cherrys y pelar la cebolla picar todo y aliñar al gusto.
Servir ambos al gusto o como la presentación de la foto.
Nota la cebolla caramelizada es industrial y comprada.

Mezcla de lechugas

Se refiere a una mezcla de diferentes tipos de lechugas que han sido previamente limpiadas y preparadas para su consumo inmediato. Este tipo de producto suele incluir variedades como lechuga romana, lechuga iceberg, y otras hojas verdes. El proceso de envasado y lavado asegura que las lechugas estén libres de suciedad y microorganismos, lo que las hace más cómodas y seguras para el consumidor, ya que no necesitan lavado adicional antes de ser consumidas. Estos productos son ideales para ensaladas y comidas rápidas, ofreciendo una opción saludable y práctica.  Estas características hacen que los surtidos sean una opción popular entre quienes buscan llevar un estilo de vida saludable sin complicaciones.

La almendra

Las almendras son las semillas comestibles del árbol del almendro (Prunus dulcis), que pertenece a la familia de las rosáceas. Son conocidas por su sabor ligeramente dulce y su textura crujiente, y se pueden consumir crudas, tostadas o en diversas preparaciones. Se cree que las almendras son originarias de Asia Central y el Medio Oriente. Los restos arqueológicos sugieren que se han cultivado desde hace más de 4,000 años. En la antigüedad, eran valoradas no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales. En el antiguo Egipto, eran un alimento importante y se utilizaban como ofrenda en ceremonias. A lo largo de los siglos, las almendras se difundieron hacia otras regiones, incluyendo el Mediterráneo. Los fenicios y los romanos jugaron un papel crucial en la propagación del almendro a través de Europa. Hoy en día, California es uno de los mayores productores de almendras del mundo, gracias a su clima favorable. Las almendras son increíblemente versátiles y se utilizan en una variedad de formas en la cocina. También se pueden comer crudas o tostadas como snack saludable. Son ricas en nutrientes, proporcionando grasas saludables, proteínas, fibra, vitamina E y minerales como magnesio y calcio. Sus beneficios para la salud incluyen la mejora de la salud del corazón, el control del azúcar en sangre y el apoyo a la pérdida de peso.

Filetes sardinas ahumadas

Espléndidas sardinas artesanales son fileteadas, deshuesadas y peladas. Pescado en el Mar Cantábrico, la mejor calidad del mundo por su delicioso sabor. Después de lo cual se ahúman y se ponen en aceite en tinajas. Excelente como aperitivo, en ensaladas, picatostes o primeros platos. De sabor fuerte y pescadas con pleno respeto a la pesca ética y sostenible se conservan en aceite y se adaptan a diferentes preparaciones, Perfectos como aperitivo o como plato principal, son un plato fresco de origen milenario, uno de los mejores ingredientes para recetas con olor a mar.

Minihamburguesas acompañadas de Baked beans y col

Un desayuno o tentempié que combina la calidez y la comodidad de la cocina casera con un toque de diversión. En conjunto, estas minihamburguesas con baked beans y col forman un plato versátil y nutritivo, perfecto para cualquier ocasión, ya sea un brunch familiar, un tentempié entre amigos o incluso una cena informal.
 

Sección: Tentempié; 4 personas, preparación 15 minutos.
Dificultad fácil. Todos los tiempos son siempre indicativos
.
Ingredientes para la receta:
 
400 g de carne de ternera picada, 1 o más botes de alubias Baked beans, 400 g de col o repollo, aceite de oliva, vinagre, agua para la cocción y sal.
 
Preparación y cocción:
 
Lavar y y picar en juliana muy fina la col o repollo, cocerlo en agua con sal.
Salar la carne, mezclarla y preparar unas minihamburguesas.
Escurrir el repollo y aliñarlo con aceite y vinagre, reservar caliente.
Calentar las alubias y reservarlas.
Calentar la plancha con un poco de aceite y asar las minihamburguesas al gusto.
Servirlas acompañadas de las alubias y la col.
Nota: puedes servir el repollo cocido o crudo y acompañar toda también de un poco de mostaza.

La carne picada

O simplemente carne picada se corta y se pica. Existe una definición precisa, a nivel comunitario, al respecto para explicar que se trata de carne deshuesada sometida a una operación de trituración en fragmentos y que contiene menos del 1% de sal. Para la carne picada se suelen utilizar carnes rojas de vacuno y cerdo (ternera, ternera y cerdo) y rara vez pollo. Con la misma se pueden hacer multitud de recetas utilizando una o mezclada, desde las famosas hamburguesa, albóndigas y otras.

Las "baked beans" o alubias al horno

Son un plato tradicional que consiste principalmente en alubia cocidas, generalmente en una salsa a base de tomate, azúcar y especias. Es un plato popular especialmente en la cocina británica y americana. Las alubias han sido cultivados y consumidos por diferentes culturas desde hace miles de años. En América del Norte, los nativos americanos ya cocinaban alubias con jarabe de arce y otros ingredientes antes de la llegada de los colonizadores europeos. En el siglo 19, las baked beans comenzaron a ser asociadas con la cocina de Nueva Inglaterra, donde eran cocinadas lentamente en ollas de barro en el horno. Este método permitió que los sabores se desarrollaran adecuadamente a lo largo del tiempo de cocción. A principios del siglo 20, con el auge de la producción en lata, las baked beans se volvieron aún más populares. Marcas como Heinz comenzaron a producir alubias al horno enlatados, facilitando su consumo y distribución. Hoy en día, las baked beans son un plato común en muchas partes del mundo, especialmente en Estados Unidos y Reino Unido. Se sirven frecuentemente como acompañamiento en barbacoas, desayunos (especialmente en el "full English breakfast") y en diversas ocasiones sociales.

Repollo, col o berza

La col blanca forma parte de la familia Brasicácea , al igual que otros tipos de col como la col rizada, la col rizada, la col rizada, la col lombarda, el brócoli,  la coliflor y el brócoli romano . Es una planta herbácea bienal, cuyo nombre científico es Capitata. El repollo tiene hojas blancas anchas y lisas y puede medir hasta 50 cm de altura. En otras variantes, también puede tener hojas más verdes o violetas.

 

Tentempié tosta de carne picada, cebolla morada, endibias

A media mañana, no hay nada mejor que un delicioso refrigerio, pero esta tosta de carne picada es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de ingredientes frescos y sabores intensos la convierte en una opción irresistible.
 

Sección tentempié: 4 personas, preparación 10 minutos, dificultad fácil. Todos los tiempos son siempre indicativos.
 
Ingredientes para la receta:
 
Tostas de pan a voluntad, 150 g de carne picada, 1 cebolla morada grande, 2 endivias, tomatitos cherry a voluntad, 2 dientes de ajos, aceite de oliva y pimienta, sal.
 
Preparación y cocción:
 
Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos en juliana.
Pochar la cebolla y los ajos en aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados.
Lavar y cortar los tomatitos cherry por la mitad, y las endivias limpias y cortadas en juliana y añadirlas al sofrito.
Cocinar durante unos minutos hasta que los tomatitos estén tiernos.
Incorporar la carne al sofrito y cocinarla hasta que quede jugosa y bien cocida, salpimentar al gusto.
Tostar el pan hasta que esté crujiente, cubrir las rebanadas de pan con la mezcla de carne y tomatitos.
Servir todo caliente y disfrutar.

La carne picada

O simplemente carne picada se corta y se pica. Existe una definición precisa, a nivel comunitario, al respecto para explicar que se trata de carne deshuesada sometida a una operación de trituración en fragmentos y que contiene menos del 1% de sal. Para la carne picada se suelen utilizar carnes rojas de vacuno y cerdo (ternera, ternera y cerdo) y rara vez pollo. Con la misma se pueden hacer multitud de recetas utilizando una o mezclada, desde las famosas hamburguesa, albóndigas, para salsa de pasta etc.

La cebolla roja o morada

Es la variedad más apreciada, tanto por las propiedades que le confiere su contenido en antocianinas como por su delicado sabor, sobre todo si es fresca y recién cosechada. Las cebollas rojas son excelentes crudas en ensaladas, sándwiches, bruschetta, pero también se cocinan para rellenar pizzas y focaccias o se preparan a la parrilla o al horno, en tortillas o en otros muchos platos. Se cuenta una 21 clase de cebollas en el mundo entre las cuales: cebollas bermuda, cebollas para cocer, cebollino, cebollas cipollini, cebollas de cóctel, cebollas egipcias, cebollas verdes, puerros, cebollas maui, cebollas perla, cebollas encurtidas, cebollas rojas, cebollas red wing, chalotas, cebollas.

La endibia

O Cichorium, es un tipo de ensalada amarga, que a menudo se intercambia con achicoria. La endivia nació en 1850, gracias a un experimento puramente aleatorio querido por el jardinero Bréziers. El jardinero jefe de la Sociedad de Horticultura de Bruselas intentó cultivar achicoria en las cuevas donde normalmente se cultivaban las setas Champignons. De los manojos atados y cultivados en la oscuridad, creció la lechuga de hojas claras y forma alargada. Treinta años después del experimento de Bréziers, la ensalada belga crecía ahora de forma natural, por lo que Les Halles en París decidió ponerla en los puestos de frutas y verduras con el nombre que la conocemos hoy: escarola belga-

Tostadas de pan con tomate y berenjena plancha

Un tentempié, aperitivo o para lo que deseamos utilizarlo de unas tostadas de pan impregnadas en tomate con aceite y su orégano y rematar con berenjena a la plancha será un manjar cuando lo tomemos.
 

Sección, Tentempié: 4 personas, preparación: 10 minutos, , dificultad: fácil.
 
Ingredientes para la receta:
 
Tostadas de pan a voluntad, 3 tomates para rallar, 1 a 2 berenjenas grandes, orégano, aceite de oliva y sal.
 
Preparación y cocción:
Lavar las berenjenas y cortarla en laminas no muy gruesa y salar por ambos lados.
Dejarlas en un escurridor para que suelten su amargor.
Mientras lavamos y rallamos los tomate, los mezclamos con aceite, orégano y sal y mezclamos bien-
Tostar el pan y reservarlo.
En la plancha con un poco de aceite asamos las berenjenas.
Montamos las tostas primero tomate y después berenjena regada con un hilo de aceite.

La berenjena
Es una planta herbácea anual, parece originaria de las zonas cálidas de India y China, y típica de la cuenca mediterránea precisamente porque prefiere los climas templados y cálidos para su crecimiento. Dependiendo de la variedad de berenjena cultivada, hay diferentes tipos de formas y colores pueden ser de forma redonda, oblonga u ovoide, y de color marrón violáceo, rosa o blanco.

La historia del pan
Es en realidad una historia milenaria que, a lo largo de los siglos, ha transformado las primeras masas rudimentarias a base de agua y cereales en pan. que hoy encontramos en nuestras mesas. Gracias a algunos inventos, como molinos y hornos, y a la experiencia adquirida por los maestros panaderos. El pan fresco se usa para comidas bocadillos, el pan duro o del día anterior normalmente lo tostamos o lo usamos para hacer pan rallado o utilizarlo en sopas como las de ajo, castellanas entre otras.

 

Tostas de pan con tomate y carne de pavo a la plancha

Un aperitivo, un tentempié o para una cena este tipo de tostadas es ideal con su tomate rallado y la carne del pollo fileteada muy fina y aliñado con un buen aceite y orégano.
 

Sección Tentempié; 4 personas, preparación 10 minutos, dificultad: fácil.
 
Ingredientes para la receta:
 
Tostadas de pan a voluntad, carne de pavo pechuga o costillas, tomates para rallar, orégano, ajo molido, aceite de oliva y sal.
 
Preparación y cocción:
 
Rallar los tomates deseado y mezclarlo con orégano, un poco de ajo molido sal y aceite y mezclar bien.
Salar el tipo de carne que usemos y pasarlo por la plancha, filetearlo muy fino.
Tostar el pan, untar con el tomate preparado,
Cubrir por encima con la carne y espolvorear con mas orégano si se desea.

La historia del pan
Es en realidad una historia milenaria que, a lo largo de los siglos, ha transformado las primeras masas rudimentarias a base de agua y cereales en pan. que hoy encontramos en nuestras mesas. Gracias a algunos inventos, como molinos y hornos, y a la experiencia adquirida por los maestros panaderos. El pan fresco se usa para comidas bocadillos, el pan duro o del día anterior normalmente lo tostamos o lo usamos para hacer pan rallado o utilizarlo en sopas como las de ajo, castellanas entre otras.

El tomate rallado
Es un aperitivo clásico en muchas zonas de España, igual que también una tapa tradicional, que puedes acompañar con la bebida que prefieras. Una de las principales bondades del tomate rallado es que mantiene su sabor natural. De hecho, la receta de tomate rallado con aceite de oliva es bien sencilla y rápida de realizar. En apenas 5 minutos puedes tenerla preparada, lista para disfrutar. Una combinación deliciosa perfecta para una tostada saludable en el desayuno o para cocinar salsas y salteados. Es perfecto para hacer pizzas tosta.

El pavo
Meleagris gallopavo es originario de América del Norte, y también fue domesticado en México. Según Aldrich, todos los pavos, salvajes y domésticos, pertenecen a la especie altamente variable Meleagris gallopavo . Una especie similar. Agriocharis ocellata La carne de pavo forma parte de la categoría de carnes blancas (como el pollo y el conejo), por tanto, una carne rica en proteínas nobles, útil para que el organismo renueve los tejidos y para la formación de enzimas, pero también carne rica en aminoácidos ramificados muy útil para el metabolismo de los músculos, y la eliminación de toxinas tras un intenso esfuerzo deportivo.

Tosta con boquerones y anchoas.

La mezcla de anchoas y boquerones normalmente se llama matrimonio, lo hemos aprovechado para preparar una tosta con tomate y un buen aceite.
 

Tentempié
4 personas
Preparación 5 minutos
Fácil
 
INGREDIENTES
 
4 tostadas de pan de pueblo, boquerones en vinagre los necesarios, anchoas en aceite de oliva las necesarias, tomates para untar o pera, aceite de oliva y sal.
 
PREPARACIÓN
 
Tostar las rebanadas de pan.
Lavar los tomates si usamos los peras y rallarlos, contrariamente untar los otro directamente.
Cubrir las tostadas con el tomate elegido, regar con aceite y salar mínimamente.
Colocar los boquerones y las anchoas.
Servir entera o partida.

Los tomates de colgar o de untar son aquellos que se utilizan para preparar el pan con tomate. Se trata de un tomate con mucho jugo y de larga conservación, perfecto no sólo para untar, sino que para utilizar en la cocina con cualquier otra finalidad. Fuente Google

De la armoniosa unión de una anchoa (salmuera) y un boquerón (en vinagre), que no son dos pescados distintos sino dos maneras de cocinar el boquerón, y de consumo muy extendido en la Región surge el denominado Matrimonio, una tapa fría, ligera y muy típica de nuestra tierra. La combinación da lugar a una tapa o aperitivo muy consolidada y especialmente degustada durante la época veraniega, que constituye un sabroso acompañamiento a una refrescante caña tirada en uno de los múltiples bares de la Región con amplia tradición en la confección de tapas de gran valor gastronómico. Como otras recetas, los Matrimonios aceptan algunas variaciones en su confección, y así, es común ver acompañando a esta tapa, otros ingredientes como son unas cuñas de queso fresco o unas tiras de pimiento rojo asado. Otra cosa muy importante para poder degustar y saborear mejor esta tapa siempre se sirve la anchoa sobre el boquerón (según los expertos). Fuente región de Murcia.

 

 

Tosta de revuelto de huevos con ajoarriero de bacalao

Nos sobran alimentos que podemos reciclar, lo hacemos de muchas formas esta es un añadido de huevo sobre una tosta de pan será buen tentempié o aperitivo.
 

Tentempié
4 personas
Preparación 10 minutos
Fácil
 
INGREDIENTES
 
Rebanadas de pan a placer, resto de bacalao ajoarriero ver receta, 4/6 huevos, pepinillos dulces en laminas, perejil, aceite de oliva y sal.
 
PREPARACIÓN
 
Utilizar el resto del bacalao ajoarriero que nos ha sobrado.
Calentar un poco de aceite y verter el bacalao.
Romper los huevos encima de bacalao y mezclar hasta que se cuaje todo.
Tostar las rebanadas de pan que deseemos y cubrirlas con el revuelto.
Servir acompañado de los pepinillos y espolvorear con perejil.

En algunos países del norte de Europa las tostas son consideradas elementos típicos del desayuno. En la cocina española se tiene el origen en la "tostá" andaluza y en lo sucesivo en algunas recetas como el pa amb tomàquet catalán.

Al principio estaba la sartén: los antepasados ​​de las tostadas se cocinaban en una sartén calentada a fuego alto, y la rebanada de pan se tostaba solo, por un lado. A continuación, pensamos en el relleno. Con la llegada de la tostadora, la máquina que hizo famosos estos bocadillos, la tostadora se volvió eléctrica. Era el año 1893, pero el invento del Sr. Alan MacMasters no tuvo mucho éxito dada la escasa difusión de la electricidad, lo que hizo que este aparato fuera casi inútil. El boom llegó unas décadas más tarde, cuando en 1919 Charles Strite inventó la tostadora con temporizador y un método automático para dispensar el pan, que permitía que no se quemara. A partir de ahí, el brindis se convirtió en una moda en declive según los gustos y las naciones. En América es maxi y tiene un relleno rico en salsas y extras “imaginativos”; en Francia es un simple jamón y queso como en Italia; en Gran Bretaña, en cambio, es el acompañamiento inevitable de un desayuno inglés  .españoles tapas consistentes en tostas diminutas. (Google)

Bruschetta con fritatta e tonno con formaggio

Se llama popular mente en Italia en nuestro país y otras tostadas. Sera un buen tentempié o cena por sus ingredientes.

Los fogones de Pippo
Tentempié
4 personas
Preparación: 10 minutos
Fácil
 
INGREDIENTES
 
4 rebanadas grandes de pan, 4 huevos, 100 g de atún o bonito en aceite
lonchas finas de panceta, tomate para untar, queso parmesano en escamas y sal
 
PREPARACIÓN
 
Tostar el pan, untarlo con el tomate y salar.
Escurrir el aceite del atún y reservarlo.
Batir los huevos, salar, añadir el atún y algunas escamas de queso.
Cuajarlos como una tortilla francesa en un poco del aceite guardado y reservar.
Dorar la panceta hasta que esté crujiente.
Poner la tortilla sobre la brusqueta, luego la panceta, más queso, gratinar unos minutos o fundirlo con un quemador.

Tostas de anchoas y huevas de sardina.

Un buen aperitivo con dos ingredientes de la misma familia las anchoas en aceite y las huevas de su hermana mayor. Todo ello con un pan tostado unos pimientos asado, será ideal para un entrante, tentempié o aperitivo.

Los fogones de Pippo

Tentempié

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

Rebanadas de pan según se desee, anchoas del Cantábrico en aceite de oliva, huevas de anchoas, pimientos asado ver receta, aceite y sal.

PREPARACIÓN

Preparar los pimientos como indicados en la receta.

Tostar las rebanadas de pan.

Aliñar los pimientos con aceite y sal.

Colocar sobre el pan pimiento, anchoas y finalizar con unas huevas.

Servir con una buena bebida a gusto de cada uno.

NOTA: Hay anchoas que son tan artesanales que todavía se puede sentir la mano de quienes las han cortado y limpiado, una a una. Son las Anchoas del Cantábrico

En realidad, sin embargo, este producto está más ligado a Italia de lo que piensas: la historia de la anchoa del Cantábrico, de hecho, está entrelazada con la de los pescadores sicilianos que emigraron a Cantabria, España, demostrando una vez más la fuerte vínculo entre alimentos y migración

Panecillos de aceite con huevos revueltos, queso y salmón.

Un buen tentempié, comida rápida o también una cena, con sabores especiales. Nos dará un sabor especial a este bocadillo los pepinillos en vinagre

Los fogones de Pippo

Tentempié

4 personas

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 panecillos de aceite o de hamburguesas, 4 huevos, 8 lonchas de queso para sándwich    , 300 g de salmón ahumado, 50 g de pepinillos en vinagre, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Picar los pepinillos muy finos.

Batir los huevos con un poco de sal.

Embadurnar con  aceite una sartén y verter los huevos y cuajarlos.

Tostar el pan con una loncha de queso en cada una.

En una colocar el revuelto de huevo, en la parte contraria el salmón y cubrir con pepinillo.

A disfrutar y si quieres añadirle alcaparras lavadas y picadas será el fin.