Manzana reinetas asada con fresas, pasas y nata

Postre rápido para realizar en un plis plas, solo necesitamos 4 ingredientes o otros al gusto de cada uno y a disfrutar de el sin más. Si no encontramos manzanas reinetas podemos utilizar las verdes serán muy diferentes de sabor. Las encontramos en varios países y regiones con distintos nombres.
 

Sección: Postre, vegetariano, 4 personas, preparación 5 minutos, microondas 8 minutos aproximado, dificultad fácil.
 
Ingredientes para la receta:
4 manzanas reinetas o similar, 150 g de fresas, 100 g de fresas, azúcar.
Acompañamiento opcionalmente
Nata
 
Preparación y cocción:
Lavar las manzanas, hacerles un hoyo en la parte superior y rellenarlo de azúcar o miel.   
Meterlas tapadas en el microondas unos 8 minutos aproximadamente.
Lavar las fresas y partirlas por la mitad.
Sacarlas y colocarlas en el plato retirar la piel si se desea.
Colocar alrededor las fresas y las pasa y culminar con la nata por encima.

Manzana reineta
Durante mucho tiempo, esta fruta se ha considerado correctamente angevina, aunque se desconoce su origen exacto. Esta manzana probablemente fue importada del extranjero* pero durante décadas ha encontrado su lugar de preferencia en Maine-et-Loire, más particularmente alrededor de Segré, Lion d'Angers, etc. Su introducción en Francia data de entre 1820 y 1852. Esta manzana aún no estaba ampliamente distribuida. En 1908, todavía se hablaba de ella como una " fruta excelente y poco conocida" ⁵ adaptada principalmente a las regiones oceánicas. Aunque Estados Unidos es un gran productor de manzanas, la reineta se consume casi en exclusiva en Europa, siendo España, Francia e Italia los mayores productores.

Fresa
Es una fruta milenaria, ya conocida en la época de los romanos quienes la llamaron fragrans por su olor. La fresa es una fruta caracterizada por un excelente aroma y un sabor dulce. Los hay silvestres y cultivados. Excelentes naturales o con azúcar y limón y para adornar postres, tienen pocas calorías, muchas propiedades para la piel y la salud. También es ideal en la dieta de los diabéticos. La planta de la fresa es una planta perenne de origen europeo, zonas alpinas, Asia y América del Norte y del Sur, pertenece a la familia Rosaceae, subfamilia Rosoideae, género Fragaria. se cultiva por su fruto: pequeñas fresas de aroma muy intenso. Sus frutos se pueden cosechar 8 meses después de la siembra.

 

Arroz con verduras frescas

Disfrutemos de este arroz especial por cultivarse con agua del pirineo y de unas verduras frescas tendrá sabor y textura.
 

Arroz
Vegetariana
4 personas
Preparación: 30 minutos
Fácil
 
INGREDIENTES
 
360 g de arroz Brazal, 6 alcachofas, 150 g de champiñones, 150 g de judías verdes, 1 pimiento verde grande, 1 berenjena, 1 pimiento rojo mediano, perejil, aceite de oliva, azafrán, agua para la cocción y sal.
 
PREPARACIÓN
 
Lavar y quitar las hojas duras de las alcachofas, cortarlas en octavos quitarles las barbas y después en juliana.
Ponerlas en agua con perejil para que no se oxiden.
Limpiar los champiñones retirar parte de su tronco y picar en juliana.
Lavar la berenjena, desvenar las judías y despepitar los pimientos, picar todo ello en daditos. Freír en la cazuela con un poco de aceite los pimientos durante 3 a 4 minutos, añadir el resto de las verduras bien escurridas.
Rehogar todos unos minutos e incorporar el arroz mezclar.
Cubrir con el agua con proporción del doble que de arroz e incorporar el azafrán diluido en agua templada.
Salar y cocinar a fuego fuerte hasta que empiece a hervir después bajar a la mitad y cocinar hasta que el arroz este al dente.

Arroz Brazal: los arrozales están situados a mayor altitud que cualquier otra región de España y hacen frente al implacable frío de las montañas. El arroz, regado con el agua pura, limpia y fría del deshielo de la nieve de los Pirineos, madura lenta y uniformemente, reduciendo la presencia de plagas y enfermedades.

La alcachofa tiene orígenes de Oriente Medio y ya era conocida en la época de los egipcios tanto con fines fitoterapéuticos como alimenticios. Su llegada a Italia se debe a los etruscos y así lo atestiguan las numerosas representaciones de hojas de alcachofa en capiteles y bajorrelieves en los templos egipcios y orientales. Hacia el año mil los árabes la descubrieron en Sicilia y desarrollaron una nueva variedad que trajeron a España.

La práctica del cultivo de hongos nació casi por casualidad. La historia sitúa este descubrimiento en el París del siglo XVIII, cuando algunos granjeros lavaron champiñones espontáneos y luego arrojaron el agua utilizada en un terreno de cultivo de melón. El hongo champiñon, nombre científico Agaricus bisporus , pertenece a la familia Agaricaceae . Son uno de los hongos más apreciados y comercializados del mundo. Se encuentran fácilmente a la venta en supermercados e hipermercados y su precio no es del todo alto.

 

Mini tostas con pepino, tomate y salsa Tsatsiki

Un aperitivo fácil de preparar utilizando uno pocos ingredientes, podremos tardar un poco al preparar la salsa, pero después disfrutaremos de este aperitivo con amigos o familia.
 

Aperitivo
Preparación: 15 minuto
Fácil
 
INGREDIENTES
 
Salsa
1 pepino mediano, 2 yogures griegos, 1 diente de ajo, medio limón, menta, perejil picado o hierva buena, eneldo, aceite de oliva virgen y sal.
Mini tostas a voluntad, 1 pepino pequeño holandés, tomatitos Cherry a voluntad.
 
PREPARACIÓN

Salsa
Lavar, pelar el pepino, partirlo por la mitad a lo largo, quitar las pepitas y rallarlo muy finamente, colocarlo en un escurrido de malla fina y salar, dejarlo unos 5 minutos.
Picar el ajo muy fino con la menta o perejil o hierba buena y el eneldo y exprimir el limón.
En un bol los yogures con aceite, los yogures y el pepino mezclar bien hasta que se quede una crema ligera.
Incorporar el ajo y las hierbas aromáticas y el zumo de limón, volver a mezclar para que los ingredientes se unan bien.
Mini tostas
Lavar el pepino y los tomatitos.
Cortar el primero en laminas fina y los tomatitos por la mitad.
Rellenar las mini tostas con una lamina de pepino seguidamente con el tomate y finalizar con la salsa por encima.

Si nos sobra mucha salsa guardarla en la nevera tapada.

El tzatziki (en griego se denomina "τζατζίκι"; también se puede encontrar como jajiki; en turco, cacık) es una salsa de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze, aperitivo típico griego, en ensaladas o aperitivo acompañada de tostas.

La variedad de pepino holandés se trajo hace 30 años a España, traído directamente del país al que hace referencia, Holanda. Es bastante más largo que el pepino español, con 30 a 40 cm de longitud. La principal diferencia que tiene con el resto de las variedades es su piel, mucho más lisa que el resto.

El tomate cherri,​ también denominado tomate cereza, tomate pasa o tomate uva, es un fruto pequeño y redondeado que se cree es una mezcla genética entre Solanum pimpinellifolium y tomates de jardín domesticados, El rango de tamaño del tomate cereza en varía de una yema de un dedo y una pelota de golf, y su forma puede ser esférica o ligeramente obolonga. Suele ser de color rojo, aunque existen variedades de color naranja, amarillo, verde, y negro.