Un aperitivo fácil de
preparar utilizando uno pocos ingredientes, podremos tardar un poco al preparar
la salsa, pero después disfrutaremos de este aperitivo con amigos o familia.
Aperitivo
Preparación: 15 minuto
Fácil
INGREDIENTES
Salsa
1 pepino mediano, 2
yogures griegos, 1 diente de ajo, medio limón, menta, perejil picado o hierva
buena, eneldo, aceite de oliva virgen y sal.
Mini tostas a
voluntad, 1 pepino pequeño holandés, tomatitos Cherry a voluntad.
PREPARACIÓN
Salsa
Lavar, pelar el
pepino, partirlo por la mitad a lo largo, quitar las pepitas y rallarlo muy
finamente, colocarlo en un escurrido de malla fina y salar, dejarlo unos 5
minutos.
Picar el ajo muy fino
con la menta o perejil o hierba buena y el eneldo y exprimir el limón.
En un bol los yogures
con aceite, los yogures y el pepino mezclar bien hasta que se quede una crema
ligera.
Incorporar el ajo y
las hierbas aromáticas y el zumo de limón, volver a mezclar para que los
ingredientes se unan bien.
Mini tostas
Lavar el pepino y los
tomatitos.
Cortar el primero en
laminas fina y los tomatitos por la mitad.
Rellenar las mini
tostas con una lamina de pepino seguidamente con el tomate y finalizar con la
salsa por encima.
Si nos sobra mucha salsa guardarla en la nevera tapada.
El tzatziki (en griego se denomina "τζατζίκι";
también se puede encontrar como jajiki; en turco, cacık) es una salsa de las
cocinas griega y turca, muy empleada en los meze, aperitivo típico griego, en
ensaladas o aperitivo acompañada de tostas.
La variedad de pepino holandés se trajo hace 30 años a
España, traído directamente del país al que hace referencia, Holanda. Es
bastante más largo que el pepino español, con 30 a 40 cm de longitud. La
principal diferencia que tiene con el resto de las variedades es su piel, mucho
más lisa que el resto.
El tomate cherri, también denominado tomate cereza,
tomate pasa o tomate uva, es un fruto pequeño y redondeado que se cree es una
mezcla genética entre Solanum pimpinellifolium y tomates de jardín
domesticados, El rango de tamaño del tomate cereza en varía de una yema de un
dedo y una pelota de golf, y su forma puede ser esférica o ligeramente
obolonga. Suele ser de color rojo, aunque existen variedades de color naranja,
amarillo, verde, y negro.
No hay comentarios:
Publicar un comentario