Cipolle rosse di Tropea e pomodorini all'aceto balsamico - Cebollas moradas y tomatitos con vinagre balsámico

Las cebollas moradas llamadas de Tropea en Italia,  cocinadas con un ingrediente muy suyo como el vinagre de Modena y acompañada de buenos tomatitos la convierte en un buen acompañamiento para nuestros platos.

Verdura

Vegetariana

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

6 cebollas moradas, 200 g de tomatitos, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico de Módena y sal.

PREPARACIÓN

Pelar las cebollas y los ajos y picarlos en juliana.

Pocharlo en una sartén con un poco de aceite.

Lavar los tomatitos y cortarlos por la mitad.

Incorporarlo al guiso y rehogar hasta que estén tiernos.

Finalizar con un buen chorretón de vinagre.

Servir caliente rociado con un poco más de aceite y sal.

Acompañamiento de carnes, aves o tostas.