Ossobuco de pavo al ajillo.

Carne muy apreciada por ser sana, cocinado con esta salsa la hace resaltar aun mas. Se saborea mejor trascurrido un día de reposo.

4 Personas

Preparación 20 minutos

Microondas 8 a 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de osobucos de pavo, 8 dientes de ajos, almendras, perejil, harina, aceite de oliva, 1 copa de vino blanco,  vinagre, 4 patatas, agua para la cocción y sal

PREPARACIÓN

Dorar en una cazuela 3 dientes de ajo y los osobucos salados y enharinados, retirar los ajos y reservar el pavo.

Machacar las almendras, los ajos restantes, el perejil lavado, sal y un poco de aceite en un mortero.

En la misma cazuela reintroducir los osobucos y el majado y mezclar.

Verter el vino y el vinagre, dejar evaporar y cubrir con agua. .

Diluir la harina en agua caliente, incorporarlo al guiso y removerlo bien.

Cocer a fuego medio durante 15 minutos o hasta que esté tierno.

Lavar las patatas, hacerlas 4 o 5 cortes verticales sin llegar al final y ponerlo en el microondas el tiempo indicado.

Servir caliente con las patatas regadas con la salsa.