Cogollos de lechuga, champiñones y beicon

Cogollos típicos de Navarra, pero se puede hacer con los corazones de una lechuga, fácil de realizar con un carpaccio de setas y el sabor del cerdo.

Los fogones de Pippo

Ensalada

4 persona

Preparación: 5 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 cogollos de lechuga, 150 g de champiñones, 200 g de beicon, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar los cogollos, quitarles las primeras hojas y cortarlos por la mitad.

Lavar, quitar los pies a los champiñones y secarlos.

Dividirlos por la mitad y filetearlos muy finos.

Saltear el beicon cortado en tiras en un poco de aceite.

Colocar los cogollos, encima los champiñones, salar y regar con un poco de aceite.

Poner el beicon bien caliente y servir.