Tosta de vegetales con anchoas.

No es nada mas que lo que podemos poner en bocadillo pero solo utilizamos una parte de el lo tostamos y lo rellenamos con lo que desee

Tentempié

4 personas

Preparación 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan, calabacín rehogado ver receta, 2 tomates, 1 pepino, 4 pepinillos en vinagre, 4 tomates cherry, 8 filetes de anchoa y sal´

PREPARACIÓN

Preparar los calabacines según la receta con la mitad de las cantidades y sin los boquerones y dejar enfriar.

Lavar, pelar y cortar en rodajas el tomate y el pepino.

Cortar los pepinillos por la mitad a lo largo.

Sobre cada tostada poner las rodajas de tomate y salar.

Cubrir con calabacín, colocar las anchoas y los pepinillos.

Insertar en un palillo una rodaja de pepino y un tomatito.

Colocarlo sobre la tosta y regar con el aceite de las anchoas.