Filetes de lomo con alcachofas y salsa tartufata.

Facil facil para cualquier principiante, usaremos la plancha cocer y una buena plancha para pasar la carne y a comer con el perfume y el sabor de la salsa.

Los fogones de Pippo

Carne

4 personas

Preparación 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 filetes de lomo de cerdo, 10 alcachofas, perejil, salsa tartufata en conserva, 8 pimientos del piquillo de conserva, agua para la cocción, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Quitar las hojas más duras de las alcachofas, cortar las puntas y dividirlas por la mitad retirando las barbas.

Ponerlas en agua con perejil para que no se ennegrezcan.

Escurrirlas, retirar el perejil y cocerlas en agua con sal de 15 a 20 minutos.

Calentar un poco de aceite en una sartén y pasar los filetes y reservarlos calientes

Incorporar los pimientos a la misma sartén, rociar con aceite, salar y pasarlos por ambos lados

Poner los filetes en el centro de cada plato, las alcachofas a un lado con un poco de salsa y los pimientos al otro.

Servir caliente.