Cardo en salsa de anchoas

Verdura invernal y que se cena normalmente en Navidad, pero gracias a las conserveras y congeladoras la podemos tomar todo el año y en este caso con un sabor de anchoas en aceite.

Verdura

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

2 botes de cardo cocido, 4 dientes de ajo, 2 latitas de anchoas en aceite de oliva, guindilla (opcional), aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Escurrir y lavar los cardos en agua fría.

Dorar los ajos picados en láminas finas en un poco de aceite, sumar el de las anchoas y añadir la guindilla.

Picar finamente las anchoas, incorporarlas al guiso y cuando estén disueltas retirar la guindilla.

Incorporar los cardos, rehogarlos y servir caliente.