Pollo un plato muy
socorrido en nuestras mesas y mas si lo acompañamos de una buena salsa de
puerros y patatas asadas.
4 personas
Preparación: 30
minutos
Microondas: 8-10
minutos
Fácil
NGREDIENTES
4 contra muslos de pollo,
3 puerros grandes, 3 chalotas, mantequilla, aceite de oliva, agua para la
cocción y sal.
Microondas: 4 patatas
medianas, taquitos de jamón, orégano, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Salar los contras
muslos y sellarlos en la cazuela por ambos lados, retirar y reservar.
Lavar y quitar las
hojas más duras del puerro y picarlos, pelar las chalotas y picarlas.
En la cazuela que
hemos dorado el pollo poner mantequilla y pochar las chalotas y los puerros.
Una vez realizado colocar
el pollo y cubrir con agua, salar.
Retirar el pollo una
vez este en su punto, reservarlo.
Triturar el puerro y
las chalotas.
Colocar el pollo en la
cazuela y cubrir con la salsa cocinar unos minutos.
Lavar las patatas y
cortarlas por la mitad a lo largo.
Salarlas, vaciarlas un
poco en el centro, salar y verter un chorrito de aceite, rellenarla de los
taquitos de jamón.
Espolvorear con el orégano
e introducir en un recipiente apto para microondas.
Tapar y cocinar el
tiempo indicado.
Servir el pollo con su
salsa y las patatas.
La carne de pollo es como se denomina a los tejidos
musculares y órganos procedentes del pollo. Es muy frecuente encontrarla en
muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo. Su carne se
considera un alimento básico y es por esta razón por la que se incluye en el
índice de precios al consumo. Wikipedia
El puerro (Allium Porrum) es una planta
herbácea de la misma familia botánica que el ajo y la cebolla. Su origen es
incierto, algunos creen que proviene de Oriente Medio, otros de los territorios
celtas. Esta hortaliza, también cultivada por los egipcios, cuenta con un
pasado muy respetable tanto en la cocina como en la farmacopea griega y romana.
En la Edad Media, el puerro comenzó a adquirir importancia porque su consumo
contribuyó a paliar el hambre de aquella época. Fue entonces cuando su cultivo
se extendió por toda Europa y, desde allí, al resto del mundo. En la cocina dan
lo mejor de ellos crudos, pero quedan riquísimos en el horno.
El nombre de esta especie parece derivar de Ascalon, una
ciudad de la antigua Palestina donde, además de su probable origen, su cultivo
comenzó durante al menos 3000 años.El chalote ya estaba en uso entre los pueblos romanos y,
según algunos estudiosos, habría sido traído a Europa por los pueblos que
emigraron del Medio Oriente, incluidos los pueblos celtas. De hecho, el término
allium es una palabra celta que significa «quemar». Hay dos variedades principales de chalota: la
de piel gris y la de piel dorada. La primera variedad se caracteriza por una
forma ligeramente oblonga, aroma intenso y piel particularmente dura. El de
piel dorada se divide en tres variedades catalogadas según la forma del bulbo:
largo, semi-largo y redondo.
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