Fideos en cazuela con calamar y calabacín.

Plato casi marinero y de marisco per también con producto de la huerta será ideal para disfrutar sabores y distintas consistencias, pero lo disfrutaremos en todo el plato
 

Pasta corta
4 personas
Preparación 25 minutos
Fácil
 
INGREDIENTES
 
400 g de fideos gruesos, 300 g de calamares, 1 calabacín grande, 4 chalotas, 2 dientes de ajos, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.
 
PREPARACIÓN
 
Pelar las cebollitas y los ajos picar todo muy fino.
Lavar y picar el calabacín por la mitad a lo largo y después en medias lunas medianas.
Sofreír en aceite la cebolla y los ajos, incorpora el calabacín y rehogar todo bien.
Incorporar el calamar lavado y cortado de la forma deseada rehogar.
Finalmente poner los fideos y mezcla todo sofriéndolos unos minutos para que alguno se dore.
Verter el agua, salar y cocinar hasta que los fideos estén al dente y secos.
Servir caliente.

¿Cuál es la diferencia entre cebolla y chalota? Supongamos que la cebolla y la chalota son excelentes ingredientes para preparar la base de varios platos (primeros platos, segundos platos de carne, segundos platos de pescado, etc.). La principal diferencia, que es también la razón por la que muchos cocineros prefieren usar (y también recomiendan a los novatos) la chalota es que su sabor es más delicado que el de la cebolla, pero a la vez más aromático, con unas puntas de ajo. El sabor de la cebolla (como el del ajo) también permanece en la boca, mientras que el de la chalota no apelmaza el aliento. Sin embargo, ambos son preciosos en la cocina, especialmente si se utilizan productos excelentes. Nuestro consejo es que uses cebolla cuando quieras darle un sabor fuerte a tu plato. Si, por el contrario, no quieres hacerlo, o tienes dudas, definitivamente apuesta por la chalota: ¡darás sabor al plato a la perfección sin arriesgar demasiado