La
carne la haremos en un periquete gracias al microondas y las verduras también
comeremos sano pero que muy sano sin grasas.
Los fogones
de Pippo
Carne
4 personas
Preparación: 5 minutos
Microondas 15 minutos
Horno: 190º 15 minutos
Fácil
Para el lomo a la sal; 400 g de cinta de lomo en una pieza , salvia,
orégano, tomillo, romero, albahaca, pimienta, 1 k de sal gorda para hornear y
aceite de oliva.
Verduras al horno; 2 cogollos de Tudela, 2 endivias, 2 hinojos
Acompañamiento: Mermelada de ciruelas rojas de prunos silvestre ver receta.
PREPARACIÓN
Lomo a la sal
Lavar las
hierbas que sean frescas y extenderlas sobre papel film.
Colocar el
lomo, espolvorearlo con pimienta, enrollarlo y meterlo en la nevera el tiempo
indicado
Embadurnar
el lomo con aceite y volverlo a rebozar en la hierbas y moler pimienta de nuevo
Colocar un
lecho de sal en la fuente de microondas, poner hierbas, encima el lomo, cubrir
con más hierbas y taparlo todo con sal.
Tapar el
recipiente, cocinar el tiempo indicado, dejar enfriar y lonchear finamente.
Verduras al horno
Lavar y
quitar las hojas duras de las verduras.
Cortarlas
por la mitad a lo largo, salar y regar con aceite.
Colocarlas
en una fuente de horno e introducirlas en el mismo una vez precalentado.
Cocinar el
tiempo indicando dejando la verdura blanda.
Servir la
carne y una verdura de cada clase y la mermelada.
NOTA: La endibia o
Cichorium, es un tipo de ensalada amarga, que a menudo se intercambia con
achicoria , dado el sabor ligeramente amargo; sin embargo, es fácil hacer una
distinción ya que las hojas son más sin pelo
El hinojo
dulce es una planta espontánea que crece en la mayoría de las regiones
templadas de Europa, pero se cree que es nativa de las costas del Mediterráneo,
desde donde se extendió hacia el este hasta la India
Los cogollos
de Tudela son lechugas romanas enanas pertenecientes a la variedad Lactuca
sativa L., de unos 10 cm de altura y aspecto similar al de un repollo, que
tradicionalmente se cultivan en el municipio navarro de Tudela y alrededores de
la ribera del Ebro. Wikipedia
El lomo a la sal es una manera sana y rica de comer y facíl de hacer como has demostrado
ResponderEliminarbesitos¡
muchas gracias si es muy fácil
EliminarHola, fantástica idea!!! Nunca lo he hecho así en microondas. Me lo apunto y si quieres puesdes ponerlo En Buena Onda con el logo en tu post. Ya sabes que encantada!!
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