Olla de patatas y chorizo al romero

Un guiso fácil de preparar, será un plato fuerte y  mucho sabor según el chorizo que se le ponga.

Los fogones de Pippo

Patata

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

6 patatas grandes, ½ cebolla, 3 dientes de ajos, 1 zanahoria grande, 4 chorizos pequeños para cocinar, aceite de oliva, pimentón de la Vera, i ramita de romero fresco, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Pelar las patatas lavarlas y chascarlas.

Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos muy finamente.

Sofreír en la olla la cebolla y los ajos.

Lavar el romero incorporándolo al sofrito, rehogar unos segundos.

Añadir las patatas y rehogar.

Pinchar los chorizos incorporándolos a las patatas.

Cubrir con agua y salar.

Cocer a fuego medio hasta que todo esté a su punto.

Servir caliente espolvoreado con el pimentón.

NOTA:Salvia rosmarinus, ​ conocida popularmente como romero en España e Hispanoamérica, es una hierba leñosa perenne, con follaje siempreverde y flores blancas, rosas, púrpuras o azules, perteneciente a la familia Lamiaceae, nativa de la región mediterránea. Wikipedia