Alcachofas rehogadas con tomate y jamón

Verdura que admite muchas formas de cocinarlas y que disfrutaremos de esta verdura durante todo el año gracias a poderlas tener congeladas.

Los fogones de Pippo

Verdura

4 personas

Preparación: 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 kilo de alcachofas congeladas, 2 dientes de ajo, ½ cebolla, 150 g de jamón picado, 1 bote pequeño de tomate triturado, aceite de oliva, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Calentar agua y cuando empiece a hervir incorporar las alcachofas y salar, dejarlas al dente.

Pelar la cebolla y los ajos picarlos.

Sofreír en aceite la cebolla y los ajos cuando tomen color incorporar el jamón y rehogar.

Añadir el tomate y cocinar a fuego medio 10 minutos.

Escurrir las alcachofas y saltearlas en la salsa.

Servir calientes.