Es una receta
muy asequible a nuestro bolsillo pues no es un pescado nada caro gracias a la producción
e piscifactoría y la cocinamos con unos buenos pimientos
Pescado
4 personas
Preparación:
15 minutos
Fácil
INGREDIENTES
4 truchas
asalmonadas, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes. 2 cebollas, 3 dientes de
ajo
4
cucharadas de tomate frito, aceite de oliva, harina, vino blanco y sal.
PREPARACIÓN
Lavar las
truchas y quitarles la cabeza, salarlas y enharinarlas.
Freírlas
por ambos lados en una sartén honda con aceite.
Desvenar
los pimientos y cortarlos en dados.
Pelar la
cebolla y los ajos y picarlos.
Sofreír la
cebolla y los ajos en una cazuela con aceite.
Incorporar
los pimientos y el tomate y cocinarlos hasta que estén a punto.
Introducir
las truchas, regar con el vino, dejar que se evapore y darles la vuelta
cubriéndolas con los pimientos.
Servirlas
acompañadas con la salsa.
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