Orzo con salsa de tomate y albondiguillas

Imitación al arroz que nos engañara cuando la veamos, no cuando la comamos. Acompañada de esta salsa y de la carne, la convierte en plato único para los que deseen todo a la vez.

Los fogones de Pippo

Pasta corta

4 personas

Preparación: 60 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

280 gr de pasta, salsa de tomate con albahaca ver receta, queso Parmesano rallado, agua para la cocción y sal.

Albondiguillas

200 g de carne picada de ternera, 1 diente de ajo, ¼ de cebolla, perejil, pan rallado y sal.

PREPARACIÓN

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos muy pequeñitos.

Mezclar la carne con la cebolla, el ajo y el perejil picado.

Añadir el pan rallado, hacer las albondiguillas y pasarlas por el pan rallado.

Preparar la salsa como lo indicado en la receta y cocinar durante 40 minutos.

Incorporar las albondiguillas y cocinar de 15 a 20 minutos más.

Calentar el agua en una cazuela y, cuando hierva, poner la sal y luego la pasta, cocerla <i>al dente y escurrirla.

Mezclarla con la salsa, añadiendo agua de la cocción si quedara muy densa y servir de inmediato con el queso.