Insalata di verdure Ensalada de verduras

Cualquier verdura cocida o cruda ,que se pueda convertir en ensalada es buena para esta, y mas si se alía con buen pescado sin despreciar los huevos.

Los fogones de Pippo

Ensalada

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

500 g de judías verdes, 1 hinojo grande, 1 cebolla, 3 huevos, 2 latitas de atún al natural, 4 tomates pequeños, aceite de oliva, vinagre, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer los huevos, pelarlos, cortarlos en rodajas y reservarlos.

Lavar, quitar las hebras a las judías verdes y cortarlas en tiras.

Pelar la cebolla y picarla en juliana gruesa.

Quitar las hojas duras del hinojo y picarlo de igual manera.

Cocer las verduras en una cazuela con agua y sal, escurrirlas y reservarlas.

Lavar los tomates, cortarlos en cuartos y aliñarlos con aceite y sal.

Mezclar las verduras con el atún, aliñarlas y decorarlas con el huevo y el tomate.