En
esta versión de este plato tan popular entre nosotros, la calabaza le aporta
suavidad y dulzor y se hace de una tacada en el horno.
Pippo in
cucina
Vegetariana
4 personas
Preparación: 5 minutos
Horno: 25/30 minutos a 190º
Fácil
INGREDIENTES
2 calabacines, 2 berenjenas, 3
cebollas, 3 pimientos verdes, 6 tomates
peras, 200 g de calabaza
pelada, aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Lavar la berenjena y calabacín;
limpiar, desvenar y despepitar los pimientos; pelar la cebolla y los tomates.
Picar lo anterior y la calabaza en
trozos de tamaño similar.
Ponerlo todo en una fuente de
horno, mezclarlo y regarlo con el aceite.
Cocinar durante 15 minutos y
removerlo.
Continuar la cocción hasta que las
verduras estén tiernas.
Servir caliente.
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