Fideos con pollo y verduras

Una receta fácil de realizar y con ingredientes que podemos encontrar fácilmente, y completo por los incorporados.

Los fogones de Pippo

Pasta corta

4 personas

Preparación: 10 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

300 g de fideos, 200 g de judías verdes, 1 Nabo Bola de Oro, 1 zanahoria, 150 g de setas shiitake, ½ puerro, 1 pechuga de pollo, 600 ml agua, colorante, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar las judías, quitar las hebras y cortarlas en tiras finas.

Pelar la zanahoria y el nabo, cortarlos en láminas a lo de largo y después en tiras finas.

Limpiar las setas y cortarlas en juliana.

Limpiar los puerros desechando la parte más duras, cortarlos mismo modo.

Filetear la pechuga y cortarla  de la misma manera.

Pochar el puerro en un poco de aceite, añadir el pollo y rehogarlo.

Incorporar el resto de las verduras y rehogar 5 minutos.

Añadir los fideos, rehogarlos, verter el agua y poner el colorante y la sal.

Cocinar hasta que se absorba todo el caldo.

Apartar del fuego, taparlo, dejarlo reposar hasta que quede al dente y servir caliente.