Magret de pato con salsas

Plato clásico para cocinar el pato, acompañado de las salsa que mas nos guste.

Los fogones de Pippo

Ave

4 personas

Preparación: 20 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 magret de pato y sal gruesa.

Acompañamiento; Mermelada de ciruelas rojas de pruno silvestre ver receta, Mostarda cremonese di gigliese, Mostarda de cerezas de Cremona ver receta

PREPARACIÓN

Hacer cortes en diagonal en la grasa del pato con un cuchillo afilado, sin llegar a la carne.

Colocar el pato en la plancha caliente con la piel hacia abajo y cocinar unos 10 minutos de cada lado hasta tostarlo.

Filetearlo y salarlo.

Servir caliente con las salsas aparte.