Hay que comer legumbre frías y calientes, en invierno y el resto del año. Que mejor que tomar una ensalada con sabor al mar, en días de calor.
Ensalada
4 personas
Preparación: 5 minutos
Nevera 30 minutos
Fácil
INGREDIENTES
400 g de judías blancas en
conserva, 150 g de pimientos
morrones asados en microondas ver receta, 1 kilo mejillones,
aceite de oliva, limón, pimienta y sal.
PREPARACIÓN
Preparar los pimientos según lo
indicado en la receta.
Limpiar los mejillones, abrirlos
al vapor y retirar las conchas
Lavar las judías y escurrirlas.
Trocear los pimientos, incorporar
las judías y los mejillones fríos.
Aliñar con el aceite y el limón,
salpimentar, mezclar y meter en la nevera el tiempo indicado.
Servir frío.
Rica, saludable y buenísima combinación, todo un acierto sin duda!!!
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