Fanecas rebozadas con pimientos del padron

Un pescado de la familia del bacalao pero mas pequeño, fácil de realizar y bien acompañado de esta variedad de pimientos típico de Galicia.

Los fogones de Pippo

Pescado

4 personas

Preparación: 15 minutos.

Fácil

INGREDIENTES

800 g de pescado, 500 g de pimientos del padrón, harina para rebozar, aceite de oliva, sal gruesa y sal fina.

ELABORACIÓN

Limpiar el pescado, quitarle las cabezas y salarlo.

Enharinarlo y freírlo en una sartén grande con el aceite bien caliente.

Colocarlo sobre papel absorbente.

En otra sartén grande, freír los pimientos, escurrirlos y poner la sal gruesa.

Servir caliente con los pimientos.