Perrunillas extremeñas

No  dejemos de probar esta típicas pasta del lugar, pero si las hacemos nosotros serán más naturales y sabrosas.

Consuelo Zurita Herrero
Colaboradora

Repostería

Vegetariana

Rendimiento: 30 unidades

Preparación: 10 minutos

Horno: 15 minutos a 180º

Dificulta media

INGREDIENTES

500 g de harina, 333 ml de aceite de oliva, 165 g azúcar, 1 huevos, anís en grano,

75 ml aguardiente, ralladura de un limón, 1 huevo para pintar y azúcar glas.

PREPARACIÓN

Mezclar los ingredientes menos el azúcar glas y un huevo en la amasadora  hasta obtener una masa homogénea.

Hacer bolas del mismo peso con la mano y aplastarlas dejándolas como una galleta redonda de 1 cm de grosor.

Colocarlas en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Pintar las perrunillas con el huevo batido y espolvorear el azúcar glas por encima.

Hornear a la temperatura y tiempo indicados o hasta que estén doraditas.