Maccheromi al Ferretto con pesto de brócoli

Este tipo de  pasta es típica de la provincia calabresa de Vibo Valentia y debe su nombre al proceso de fabricación y su forma, muy apta para que se adhieran el jugo que utilicemos.

Pasta larga

Vegetariana

4 personas

Preparación: 10 minutos

Cocción de la pasta: el tiempo indicado por el fabricante

Fácil

INGREDIENTES

320 g de pasta, pesto al brócoli ver receta, agua para la cocción, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Hacer el pesto como lo indicado en la receta.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Reservar un poco del agua de cocción.

Mezclar la pasta con el pesto añadiendo un poco del agua de cocción y aceite.

Servir caliente.