Gazpacho de manzana

Otra forma de hacer el típico gazpacho, con el sabor ácido de la manzana, fresquito es ideal en días calurosos

Los fogones de Pippo

Crema

Vegetariana

Preparación: 10 minutos

Nevera: 60 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 manzanas verdes, 800 g de tomates, ½ pimiento verde, ½ pepino, aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana, agua y sal.

Guarnición: 1 manzana en taquitos..

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PREPARACIÓN

Pelar y descorazonar las manzanas, lavar los tomates, pelar el pepino, lavar y desvenar el pimiento.

Trocear lo anterior y ponerlo en la batidora junto con el aceite, el vinagre y la sal.

Triturarlo hasta obtener una crema ligera, añadiendo un poco de agua si fuese necesario.

Introducirlo en la nevera el tiempo indicado.

Servirlo acompañado con la guarnición.