Tosta de pimientos y pulpo

Una presentación llamativa nos dará mucha fuerza para que el mismo sea aceptado por los comensales y si los ingredientes son especiales tendremos que hacer mas de una bandeja.

Sección: tentempié, 4 personas, preparación: 5 minutos, fácil.

Ingredientes para la receta:

4 rebanadas de pan de pueblo, pimientos asados ver receta,  200 g de pulpo a la gallega ver receta o 100 g ya cocido, alioli full ver receta, pimentón de la Vera dulce o picante, aceite de oliva, y  sal gruesa.

Preparación:                

Preparar los pimientos, el pulpo y el alioli según lo indicado en cada receta.

Tostar el pan cortado al bies.

Cubrir las rebanadas con los pimientos en cortados en tiras y colocar encima el pulpo.

Poner una cucharadita de alioli en el centro.

Rociar con aceite, espolvorear el pimentón y finalizar con la sal.

Pulpo
Es un molusco muy codiciado en la pesca profesional, pero también en la práctica deportiva. Las técnicas de pesca son tradicionales y consisten en el uso de un cebo llamado polpara que a veces se usa junto con cangrejos y peces. Las patas las podemos encontrar cocidas y envasada al vacío, cortado en rodajas congelado o fresco.

Pimientos asados
Perteneciente a la familia de las Solanáceas, es originaria de América del Sur y fue importada a Europa por Cristóbal Colón en la segunda mitad del siglo XVI. Su nombre latino es Capsicum Annum, del término capsa, "caja", en referencia a la forma de la verdura: una especie de recipiente vacío con semillas muy pequeñas. Pimientos asados ​​a fuego abierto, pelados y partidos a mano. Todo como se hace en casa, respetando las antiguas recetas transmitidas a las nuevas generaciones. Ideal para acompañar como condimento tanto con carnes como con pescados. Excelente para una tostadas, acompañamiento de platos etc.