Alioli ful

Con menos trabajo elaboramos esta salsa, que se usaba desde hace mucho tiempo, pero hemos querido dar descanso al morteo.

Los fogones de Pippo

Salsa

Vegetariana

Rendimiento 200 g

Preparación 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

2 dientes de ajo, 100 dl de aceite de oliva, 100 dl de aceite de girasol, 1 huevo, zumo de ¼ de limón, ralladura de un ¼ limón y sal.

PREPARACIÓN

Pelar los ajos, picarlos muy finos y triturarlos en la batidora con un poco de aceite.

Incorporar el huevo, un poco de sal y continuar batiendo.

Verter poco a poco los aceites mezclados y el zumo.

Batir hasta conseguir que espese.

Añadir la ralladura, mezclar y corregir de sal.