Quiche de polenta y calabacín

Hemos cambiado el tipo de masa para realizar esta receta, sera un textura diferente, pero absorberá los sabores mucho mas y nos resultara novedoso.

Consuelo Zurita
Colaboradora

Masa salada

Preparación 15 minutos

Molde desmontable de 26 cm

Microondas 6 minutos.

Horno 15 minutos a 190º

Fácil

INGREDIENTES

250 g de harina de polenta, 3 huevos, 2 calabacines, 150 g de beicon, 500 ml de caldo de pollo, tomate triturado, nata, queso rallado y sal.

PREPARACIÓN

Hervir el caldo y añadir la polenta sin dejar de mezclar.

Retirar del fuego cuando se separe bien de las paredes.

Verterla en el molde, extenderla, formar los bordes y dejar que se enfríe.

Lavar, quitar las puntas a los calabacines y cortarlos en rodajas.

Introducirlo en un recipiente en el microondas durante 5 minutos

Repetir la operación con el beicon un minuto más.

Batir el huevo, mezclarlo con el queso, un poco de nata y salar.

Cubrir la base de polenta con el tomate y verter la mezcla de huevo.

Poner encima el calabacín y diseminar encima el beicon.

Introducir en el horno el tiempo indicado, gratinando un poco al final

Desmoldar y servir caliente.