Merluza al Albariño con gambas

La merluza es unos de los ingredientes con mas variaciones de recetas y preparaciones, destacando la Vasca y la gallega. Nosotros le damos un toque con un buen vino Gallego lo disfrutaras.

Pescado

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

600 g de merluza, 150 g de gambas peladas, 1 cebolla grande, 1 pimiento verde grande,  vino Albariño, aceite de oliva, y sal

PREPARACIÓN

Pelar y cortar la cebolla en juliana muy fina.

Lavar, desvenar el pimiento y picarlo de igual manera.

Pochar aquélla en un poco de aceite.

Incorporar el pimiento, salar y tapar.

Salar el pescado, colocarlo encima de las verduras, cocinar 5 minutos tapado y a fuego bajo.

Añadir las gambas, bañar con el vino, dejar que se evapore y cocinar tapado otros 5 minutos a fuego bajo.

Servir caliente.