Lasaña de verdura y pollo

En este plato hemos realizado varios cambios, pasta verdura y carne picada por filetes de pollo será un plato distinto pero sabroso.

Los fogones de Pippo

Verduras

4 personas

Preparación 15 minutos

Horno 30 minutos a 190º

Gratinar 5 minutos

Fácil

         

Ingredientes

2 pechugas de pollo en filetes, 2 calabacines, 2 berenjenas medianas, 1 cebolla, 3 tomates grandes, 150 g de tomate triturado, aceite de oliva, queso rallado y sal.

Preparación:

Lavar las verduras, quitando las puntas al calabacín y a la berenjena.

Cortarlas por la mitad a lo largo y después hacer lonchas de mediano grosor.

Pelar la cebolla y cortarla en aros.

Pelar los tomates y cortarlos en rodajas.

Estirar las pechugas aplastándolas, reservando dos para cortarlas en tiras.

Salar los calabacines y las berenjenas y pasarlos vuelta y vuelta por la plancha rociada con un poco de aceite.

Repetir la operación con la cebolla y las pechugas enteras.

Colocar en una fuente de horno sucesivamente una capa de calabacín, otra de berenjena, otra de pechuga, otra de cebolla y otra de tomate.

Repetir la operación terminando con calabacín.

Pasar por la plancha las tiras de pollo y colocarlas encima de lo anterior.

Esparcir el tomate triturado y salar.

Asar en el horno el tiempo indicado y 5 minutos antes de finalizar espolvorear con queso y gratinar.

Servir caliente.