Huevos rellenos mar y bosque

Los huevos un plato muy útil para comerlos y prepararlos en cualquier momento. Rellenos son fáciles y los tendremos listos en un periquete y de muchas maneras, hoy con marisco y setas.

Los fogones de Pippo

Huevos

4 personas

Preparación 25 minutos

Fácil

INGREDIENTES

8 huevos, ½ cebolla, 1 diente de ajo, 6 palitos de surimi, 1 lata de atún en aceite, 150 g de setas variadas congeladas, aceitunas negras sin hueso, aceite de oliva, mayonesa ver receta, agua para la cocción y sal.

PREPARACIÓN

Cocer los huevos durante 10 minutos.

Pelarlos, cortarlos por la mitad y separar la yema de la clara.

Picar el ajo y la cebolla muy fina y pocharlos en un poco de aceite.

Incorporar las setas, cocinar durante 10 minutos y dejar enfriar.

Triturar en la batidora el surimi, las setas, la mayonesa y las yemas, pero dejando que se vean las setas.

Añadir el atún y más mayonesa si fuese necesario y rellenar los huevos.

Meter en la nevera hasta la hora de servir y servir con aceitunas negras picadas muy finas por encima.