Lentejas con chipirones

Una combinación extraña, pero con un sabor intenso al mar. Plato ideal para cualquier día de la semana y sobre todo para cambiar el clásico potaje de vigilia.
Daremos a nuestros familiares un cambio para los que no les gusten las verduras.

Legumbre

4 personas

Preparación 35 minutos

Fácil        

INGREDIENTES   

500 g de chipirones, 320 grs de lentejas pardinas, 4 tomates, 1 cebolla, 1 cucharada de ajo y perejil picado , aceite de oliva, agua para cocer y sal.

PREPARACIÓN

Cocer las lentejas en agua con sal 15 minutos, escurrirlas y reservar el caldo

Picar finamente la cebolla, pelar y picar los tomates en daditos y limpiar los chipirones.

Freír el ajo y el perejil en una cazuela con aceite, añadir los chipirones enteros, cocer a fuego lento 5 minutos y reservarlos.

Rehogar la cebolla en la cazuela de las lentejas hasta que se ablande, añadir el tomate y cocerlo 10 minutos.

Incorporar las lentejas, los chipirones, remover bien y cubrirlo con el caldo reservado cocer 5 minutos

Servir caliente.