Crema fría de pepino y apio

La suavidad de esta crema nos dar fuerza y salud para afrontar esos días calurosos de verano.

Los fogones de Pippo

Crema

Vegetariana

4 personas

Preparación 15 minutos

Nevera 3 horas

Fácil

INGREDIENTES

400 g de pepinos, 50 g de hojas de apio, 2 yogures naturales, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen, vinagre y sal,

PREPARACIÓN

Pelar los pepinos y cortarlos en trozos.

Lavar las hojas del apio y secarlo.

Introducir todo en la batidora, con el ajo, la sal y un poco de vinagre.

Triturar hasta conseguir una crema  añadir el aceite batir unos 3 minutos

Incorporar el yogur y batir otros 2 minutos.

Meter en la nevera el tiempo indicado. 

Servir frio con hojas de apio picadas.