Ensalada dedicada a mis hijas Ágatha y Marta con mis mejores deseos para que la disfruten en familia. Unión de verduras y encurtido le dan un sabor especial.
Los fogones de Pippo
Ensalada
Vegetariana
4 personas
Preparación 10 minutos
Facil
INGREDIENTES:
3 tomates duros, ½ cebolla
roja, 300 grs de repollo, 2 cucharaditas de alcaparras, 75 g de pepinillos en
vinagre, 100 g de guacamole preparado, aceite de oliva, vinagre de Módena y
sal.
PREPARACIÓN:
Lavar y cortar el repollo en juliana finísima.
Lavar, pelar los tomates, cortarlos cuatro partes y en
juliana fina.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana muy fina.
Cortar los pepinillos en rodaja finas.
Lavar las alcaparras y picarlas muy finas.
En una fuente honda y grande emulsionar el vinagre con la
sal y el aceite.
Añadir las verduras, removerlas bien, incorporar el
guacamole y volver a mezclar.
Meter el preparado unos 4 a 5 minutos en el microondas.
Servir templada.
el único comentario que se puede hacer a esta ensalada es,Impresionante,fresca,explosiva en la boca,y sobre todo ideal para las personas a dieta
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