Níscalos con huevos revueltos y tomates a la plancha.

Las setas las podemos tomar de muchas maneras y en platos, si lo realizamos con los huevos, nos resultara un plato en sonde perdamos el sabor de bosque. Fácil de realizar para comidas o cenas.

Los fogones de Pippo

Seta

Vegetariana

4 personas 

Preparación 25 minutos

Fácil

INGREDIENTES

400 g de níscalos, 4 tomates, 4 huevos, 2 dientes de ajo, perejil, pimienta (opcional), aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, quitar los pies a los níscalos y cortarlos en juliana

Pelar y picar los ajos.

Sofreír el ajo, añadir los níscalos y cocinar durante unos 15 minutos.

Añadir los huevos y remover hasta que se cuajen.

Lavar y cortar los tomates en rodajas.

Asarlos en una sartén con un poco de aceite y sal.

Emplatar poniendo debajo unas rodajas de tomate, en medio los níscalos y encima otras rodajas de tomate.

Espolvorear con perejil y si gusta un poco de pimienta.