Tosta de revuelto de champiñón con tomate.

Un rico entrante, aperitivo o tentempié para sorprender en la mesa, facil de preparar y los pueden tomar todos, y sobre todo en fiestas especiales.

Los fogones de Pippo

Tentempié

Vegetariana

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de pueblo o barra cortada al bies, 300 g de champiñón, 2 pimientos verdes medianos, 2 dientes de ajo, 3 huevos, aceite de oliva, vino blanco, tomates para untar y sal.

PREPARACIÓN

Limpiar los champiñones cortarles los tallos, partirlos por la mitad y en juliana.

Lavar y secar y despepitar los pimientos, cortarlos en juliana.

Sofreír en un poco de aceite los ajos fileteados.

Agregar los pimientos, rehogar unos minutos, sumar los champiñones, cocinar unos minutos y salar.

Verter el vino, dejar evaporar y cocinar a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Añadir los huevos remover y salar.

Tostar las rebanadas de pan untarlas con el tomate salar y poner un hilo de aceite.

Colocar el revuelto encima y servir caliente.