Tosta de pulpo sobre manzana asada.

Un aperitivo llamativo y atrevido por la mezclas de estas tosta del dulce de la manzana al sabor del pulpo, lo disfrutaras

Tentempié

4 personas

Preparación 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

4 rebanadas de pan de pueblo o barra cortada al bies, 300 g de pulpo cocido, 2 a 3 manzanas verdes, 2 dientes de ajo, un chorreón de coñac, aceite de oliva, mantequilla,  tomates para untar y sal.

PREPARACIÓN

Sofreír en un poco de aceite los ajos picados y rehogar unos minutos y añadir el pulpo cocido.

Cocinar unos minutos, verter el coñac y dejar evaporar.

Cocinar a fuego lento unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando y corregir de sal.

Lavar y descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas no muy gruesas.

Pasarlas por la sartén con mantequilla por ambos lados hasta que estén tiernas.

Tostar el pan, untarlo con el tomate, salar y poner un hilo de aceite.

Poner encima del pan una rodaja de manzana, cubrir con el pulpo y espolvorear con perejil picado.

Servir caliente.