Pollo asado relleno de pimientos y hierbas.

Un buen sofrito de verduras y hierbas hacen a este pollo, que rellenamos mas jugoso y apetecible en cualquier mesa.

Los fogones de Pippo

Ave

4 personas

Preparación 50 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 pollo de 1½ k aproximado, ½ cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento  rojo, 2 tomates pera, 1 ramillete de hierbas aromáticas, (orégano, perejil, romero, salvia, albahaca), aceite de oliva virgen y sal

PREPARACIÓN

Pelar la cebolla, quitarle las hojas duras y picarla en juliana fina.

Lavar, desvenar y despepitar los pimientos y cortarlos en tiras.

Pelar los tomates y cortarlos en gajos.

Hacer un atado con las hierbas una vez lavadas.

Lavar y limpiar el pollo y salarlo.

Sofreír las verduras en un poco de aceite.

Rellenar el pollo con el sofrito, las hierbas y los tomates

Coser o cerrar con palillos para que el relleno no se salga.

Precalentar el horno a 180º, introducir el pollo y darle la vuelta a los 20 minutos.

Comprobar que esté tierno y dorado y, en caso contrario, girarlo y proseguir hasta lograrlo.

Servir decorado con hierbas, trincharlo y acompañarlo con la salsa y un poco del relleno.