En la cocina, el concepto de aprovechamiento se ha
convertido en una práctica esencial que nos ayuda a reducir el desperdicio de
alimentos, sino que también nos permite disfrutar de sabores únicos e
ingeniosos. Este no solo es una deliciosa opción para reutilizar sobras, sino
que también cómo la creatividad culinaria
Sección Arroz: 4
personas, preparación 25 minutos.
Ingredientes para la receta:
360 g de arroz, 1 zanahoria pequeña, ½ cebolla, 2 dientes
de ajos, ½ ramita de apio, 250 g de tomate triturado, carne de morcillo cocida
de hacer el caldo, caldo de carne y sal.
Preparación y cocción:
Pelar las verduras y picarla en daditos muy pequeños.
Sofreír todo en aceite y trascurridos unos minutos
incorporar el tomate, cocinar .
Cortar en dados la carne del caldo e incorporarla al
sofrito, rehogar unos minutos.
Añadir finalmente el arroz y el caldo necesario o en su
caso agua, salar y cocinar hasta que el arroz este al dente.
Servir caliente.
Reutilizar alimentos
De
la carne, verduras, pescados al chocolate, unos consejos para hacer recetas
basadas en los alimentos que sobran. Desde el ahorro energético hasta la
protección del medio ambiente, la reducción de residuos es una prioridad en
todos los ámbitos, incluso en la mesa. Para reducir el desperdicio en el hogar
es fundamental la reutilización de los llamados "sobras". También es
importante educar a tus hijos para que comprendan la importancia de no
desperdiciar comida en la mesa, así como enseñarles que las comidas sobrantes
se pueden reutilizar para crear nuevas recetas sabrosas. Incluso antes de
pensar en reutilizar los restos de comida en la mesa, hay que hacer una
premisa: muchas veces estos restos son el resultado de un exceso de
productos comprados para la preparación de platos y platos que luego resultan
sobrantes. De hecho, una de las causas más frecuentes de despilfarro son
las compras apresuradas y excesivas, impulsadas por ofertas 3x2, o descuentos
en productos perecederos, como frutas y verduras. Antes de ir a comprar, es
importante comprobar qué es lo que realmente necesitas, haciendo una lista
de los alimentos a comprar en función también de la dieta de tu
familia.
Arroz
Desde
el Lejano Oriente el arroz comenzó su difusión hacia Occidente solo después de
milenios, llegando a Mesopotamia, donde se cultivó en el siglo IV a.C., para
llegar a Europa como producto alimenticio con Alejandro Magno. Incluso antes de
los griegos, fue el rey de Persia que, hacia finales del siglo VI. BC, ordena
exploraciones en Asia a Scillace, el primero de los griegos en hacer un viaje a
lo largo del río Indo, que relata cómo el cereal se arraiga en los territorios
del actual
El
morcillo
Es
una de las piezas más jugosas, es una carne gelatinosa que hace que tenga una
textura muy característica al paladar, en algunas regiones de España se le
conoce también como Zancarrón. Esta pieza está situada en las patas de la
Ternera, añojo, etc. así que puede ser de las delanteras o traseras. Es utilizada sobre todo para guisos, caldos etc..
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