Un
aperitivo o segundo de una comida que combina la intensidad del pulpo asado con
la frescura las algas, servido en forma de ensalada, ideal para aquellos que
buscan una opción sabrosa y saludable. Se sirve sobre una cama de algas, que
plantas acuáticas comestibles. Las algas no solo añaden un sabroso y salado
natural al plato, sino que también son nutritivas y ricas en minerales.
Sección
Aperitivo; 4
personas, preparación 10 minuto, dificultad: fácil. Todos los
tiempos son siempre indicativos.
Ingredientes para la receta:
Patas
de pulpo cocidas a voluntad, aceite de oliva y sal gorda
Acompañamiento;
ensalada
de algas wakame preparadas
Preparación y cocción:
Calentar una plancha con un poco de aceite.
Asar las patas de pulpo por ambos lados, retirarlas y
salarlas con un poco de sal gorda.
En un plato individual servir la ensalada en el fondo
y colocar patas encima, enteras o cortadas según gusto.
El pulpo
es un molusco muy codiciado en la pesca profesional, pero
también en la práctica deportiva. Las técnicas de pesca son tradicionales y
consisten en el uso de un cebo llamado polpara que a veces se usa junto con
cangrejos y peces. Las patas las podemos encontrar cocidas y envasada al vacío.
Algas wakame ensalada
Es un ingrediente importante de la cocina japonesa y
coreana, de hecho, estos países son los principales productores y consumidores.
Pero con el auge de la cocina asiática en todo el mundo, ahora mismo podemos
encontrarla con bastante facilidad también en España, así que no tendréis
problemas para preparar esta deliciosa y particular ensalada wakame. es un alga
comestible con un sabor algo marino, pero no muy fuerte. Sus hojas son algo
carnosas, tiene una textura suave y se comercializa desecada o congelada,
aunque en esta última opción se trata en general de la ensalada wakame ya
aliñada, con algunos aditivos que tal vez prefieras evitar preparando tu propia
ensalada, Hoy las podemos encontrar ya elaboradas en grandes superficies y
tiendas gourmet.
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