Un
buen entrante o aperitivo para empezar una velada o comida con la familia o los
amigo, hoy le hemos dado un toque especial no picando el tomate y si rayándolo
para hacerle una cama al mejillón y después sus verduritas incluida zanahoria
picadas y aliñadas.
Sección
Aperitivo:
4 personas, preparación 15 minutos, dificultad fácil. Todos los tiempos son
siempre indicativos.
Ingredientes
para la receta:
1
kilo de mejillones, 3 tomates peras, 1 pimiento verde, y cebolleta, 1 pepino, 1
zanahoria pequeña, aceite de oliva, limón y sal.
Preparación
y cocción:
Limpiar
bien los mejillones quitándoles sus barbas.
Lavarlos
y meterlos en una cazuela con el limón partido.
Cerrar
y dejar que se abran, retirar una de sus conchas y separarlo de la otra.
Lavar
y pelar las verduras despepitando el pimiento y picarlo todo muy pequeños.
Aliñar
las verduras con aceite limón y sal.
Lavar
los tomates y rayarlos aliñar con aceite y sal.
Poner
sobre la concha un poco del tomate rayado y colocar encima un mejillón,
cubrirlo con las verduritas picadas.
Repetir
la operación hasta finalizar, servir frio.
Es un molusco bivalvo
que pertenece a la familia Mytilidae. Este fascinante ser marino es
característico de las costas del Atlántico, especialmente en Europa y América.
Su cuerpo está protegido por dos valvas idénticas que tienen una forma de
lágrima y están unidas por una bisagra compuesta de tres o cuatro dientes. La
concha exterior del mejillón es negra con matices morados, mientras que su
interior es nacarado, lo que le da un brillo distintivo. La superficie externa
de las valvas presenta círculos concéntricos que indican su crecimiento. En
resumen, el mejillón es un molusco bivalvo fascinante y versátil que no solo
juega un papel importante en los ecosistemas marinos, sino que también es una
deliciosa y nutritiva opción alimentaria para los humanos. Su cultivo
sostenible y su impacto positivo en la calidad del agua lo convierten en un
recurso valioso tanto para la naturaleza como para la gastronomía.
Tomate
rayado
El
tomate rallado ofrece una textura suave y uniforme que se integra mejor en
muchas recetas, evitando los trozos grandes que pueden quedar al picar o
triturar el tomate. Esto es especialmente útil en salsas y sopas, donde una
consistencia homogénea es fundamental. Rallar tomate es una técnica sencilla y
rápida que no requiere de herramientas complicadas. Basta con un rallador y un
poco de paciencia para obtener una pulpa suave y lista para usar. Esto lo
convierte en una opción práctica para cocinar, incluso en el día a día. Rayar
tomate es una técnica culinaria sencilla pero muy efectiva que aporta numerosos
beneficios a la cocina. Desde mejorar la textura y consistencia de salsas y
sopas, hasta facilitar la absorción de nutrientes y conservar la frescura del
fruto, el tomate rallado es una opción saludable y deliciosa que no debe faltar
en ninguna cocina. Experimenta con él en tus recetas favoritas y descubre todas
las posibilidades que ofrece este versátil ingrediente.
Picadillo de verduras para rellenar
mejillones
El picadillo de
verduras es una opción deliciosa y saludable para rellenar mejillones. Este
sistema combina la frescura de las verduras con el sabor único de los
mejillones, creando una experiencia culinaria inigualable. Además, es una
preparación versátil que permite experimentar con diferentes ingredientes y
adaptarse a los gustos de cada comensal. Es una opción perfecta para aquellos
que buscan una preparación rica y nutritiva. Este sistema no solo destaca por
su sabor, sino también por su versatilidad y facilidad de preparación. Se
utiliza normalmente cebolleta, pepino pimiento puede ser verde y rojo o solo
una mas el pepino todo ello aliñado con aceite y vinagre o limón.
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