Hoy comemos todo a la
plancha la verdura la carne y las salchichas para resaltar todos sus sabores.
Solo con un poco de aceite y sal será de lo mas sano y el hinojo no muy
conocido, lo que lo convierte en un alimento ideal para dietas saludables. Además,
en la cocina lo hace un ingrediente indispensable en diversas culturas
gastronómicas.
Sección
Verduras;
4 personas, preparación 15/20 minutos, dificultad fácil. Todos los tiempos
son siempre indicativos.
Ingredientes
para la receta:
2
hinojos, 4 tomates pera, 4 cogollos, filetes de lomo a voluntad, salchichas de
pollo a voluntad, aceite de oliva, orégano y sal.
Preparación
y plancha:
En
primer lugar, lavar los tomates, y los cogollos, partirlos por la mitad.
Lavar
y quitar la primera capa al hinojo y parte su tallo que nos lo reservaremos
para caldo, cortar la base dura y partirlo por la mitad.
Empezaremos
calentando la plancha que untaremos con aceite y empezaremos con el hinojo pues
es el que tardara más.
Una
vez que veamos que esta al dente colocar sin nos entra el resto de las verduras
y salaremos girándolas una o mas veces para que se cocinen bien.
Y
finalizaremos con la carne que salaremos por ambos lados. ´
Servir
todo caliente espolvoreado con aceite y el orégano.
El hinojo: versátil y aromático
Es una planta herbácea que pertenece a la familia de las
Umbelliferae. Su peculiar aroma se debe a la presencia sustancial de anetol,
una esencia que luego se emplea para la elaboración de licores como sambuca,
pastis y anisette en Francia, o el anís en España. Debe hacerse una distinción
entre hinojo silvestre y hinojo cultivado, pero tienen características y usos
diferentes. El silvestre crece espontáneamente y se utiliza principalmente como
planta aromática. Su sabor es más fuerte y picante que el cultivado, y se
emplea en la cocina para dar sabor a diversos platos, especialmente en la
cocina mediterránea. Es baja en grasas, pero muy rica en fibra, lo que la
convierte en un alimento especialmente indicado para quienes se preocupan por
su figura y desean mantener una dieta saludable. El hinojo ha sido utilizado
tradicionalmente por sus propiedades digestivas y se utiliza de diversas formas
en la cocina. Tanto el bulbo como las hojas y las semillas son comestibles y se
pueden emplear en una gran variedad de platos. El bulbo de hinojo se puede
consumir crudo o cocido. Las hojas de hinojo, similares al eneldo, se utilizan
como hierba aromática para condimentar pescados, sopas y salsas. Su sabor
anisado añade un toque distintivo a los platos. Las semillas de hinojo se
emplean como especia en la cocina.
Tomate pera para la plancha sus ventajas
Es una variedad de tomate alargado, conocido por su sabor
dulce y su textura firme. Es ideal para una gran variedad de preparaciones
culinarias, pero asarlos a la plancha realza sus sabores de una manera única y
deliciosa. Para obtener los mejores resultados, elija que estén maduros pero
firmes al tacto. Deberían tener un color rojo intenso y una piel suave sin
imperfecciones. El tomate, conocido científicamente como Solanum
lycopersicum, es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas,
cuya historia de cultivo se remonta a las antiguas civilizaciones de América.
Se cree que su origen se encuentra en la región andina, que comprende partes de
lo que hoy son Perú, Ecuador y el norte de Chile. Los pueblos indígenas de
estas áreas fueron los primeros en domesticar y cultivar el tomate, mucho antes
de la llegada de los europeos al continente.
Salchichas de pollo
Se han convertido en una opción cada vez más popular en
la dieta moderna, gracias a sus múltiples beneficios. Las principales ventajas de ellas es su menor
contenido en grasa en comparación con las salchichas de cerdo o de ternera.
Esto hace que sean una excelente opción para quienes buscan reducir su ingesta
de grasas saturadas y, por ende, mantener un corazón más saludable, son una
fuente excelente de proteínas, un macronutriente esencial para el crecimiento y
la reparación de los tejidos corporales. En comparación con otros tipos de
salchichas, las de pollo suelen tener menos calorías, lo que las convierte en
una opción atractiva para aquellos que buscan controlar su peso sin sacrificar
el sabor. Tiene un menor impacto ambiental en comparación con otras industrias
cárnicas, como la del cerdo o la ternera. Optar por salchichas de pollo puede
contribuir a reducir la huella de carbono y el uso de recursos naturales.
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