lunes, 24 de febrero de 2025

Alitas de pollo adobadas con minis patatas en freidora aire

Cocinar con freidora de aire se ha convertido en una tendencia popular en muchas cocinas, y no es difícil entender por qué. Una de las mayores ventajas la reducción en la cantidad de aceite no para cocinar. Las alitas de pollo y las mini patatas pueden quedar perfectamente crujientes con solo una fracción del aceite que se usaría en una freidora tradicional. Esto es beneficioso para tu salud. 



Sección Ave pollo; 4 personas, preparación 5 minutos, maceración 60 minutos, freidora de aire 15 minutos a 180º, dificultad fácil. Todos los tiempos son siempre indicativos.
 
Ingredientes para la receta:
 
1 kilo de alitas de pollo, 8 patatas pequeñas, aceite de oliva y sal,
Adobo: pimentón dulce, orégano, pimienta, aceite y sal.


Preparación y cocción:
 
Limpiar las alitas de sus posibles pelos y separarlas, reservar los alerones para un caldo.
Preparar el adobo mezclando los ingredientes con un poco de aceite y embadurnar las alitas.
Dejar reposar tapadas el tiempo indicado.
Lavar las patatas y dejarlas con pie o enteras, darles un flus de aceite.
Trascurrido el tiempo de maceración colocar las alitas en la cesta de la freidora con alguna patata.
Cocinar el tiempo indicado girándolo todo a la mitad de este.
Repetir la operación hasta finalizar con los ingredientes.
Servir caliente espolvoreando mas orégano y sal sobre las patatas.
Esta recta también la puedes hacer en horno convencional será el tiempo parecido.

Las alitas de pollo adobadas

Son una delicia culinaria que combina la jugosidad del pollo con el sabor intenso de un adobo bien preparado. Este platillo es perfecto para reuniones familiares, fiestas con amigos o simplemente para disfrutar en cualquier momento. Se popularizaron en Estados Unidos en la década de 1960, con la creación de las famosas "Buffalo wings" en un bar de Buffalo, Nueva York. Sin embargo, la versión adobada tiene raíces más profundas en la cocina latinoamericana, donde el uso de adobos y marinadas es común para darle sabor y conservación a la carne. El adobo es una mezcla de especias y condimentos que varía según la región, pero generalmente incluye ingredientes como chiles, ajo, vinagre y orégano, pero cada uno usa sus técnicas. Este sistema es  una opción deliciosa y versátil que puede adaptarse a diferentes gustos y ocasiones. Con una buena marinada y la técnica de cocción adecuada, puedes disfrutar de unas alitas llenas de sabor y perfectamente cocinadas.

Las patatas mini

También conocidas como patatas baby o patatas nuevas, son una variedad de patatas que se cosechan antes de alcanzar su madurez total. A pesar de su pequeño tamaño, estas patatas están llenas de beneficios y de un sabor inigualable que las hace muy apreciadas en la cocina. Hay diversas variedades, cada una con su propio perfil de sabor y textura. Algunas de las más populares incluyen: Patata Amandine: De piel fina y carne amarilla, con un sabor ligeramente dulce. Patata Charlotte: Con una textura cerosa y un sabor mantecoso, perfecta para ensaladas. Patata Ratte: Con un sabor a nuez y una textura firme, ideal para asar. Son extremadamente versátiles y pueden ser utilizadas en una variedad de platos: Desde asadas hasta salteadas, estas pequeñas pero poderosas patatas son una joya culinaria que merece ser celebrada e nuestros platos



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