Buen aperitivo
individual para una buena reunión de amigos o familia, pero también puede ser
un buen plato cambiado el tipo del huevo.
Aperitivo
Preparación 10 minutos
Fácil
INGREDIENTES
4 huevos de codorniz,
1 calabacín pequeño, 1 berenjena pequeña, 4 salchichas de pollo o cerdo, aceite
de oliva y sal.
PREPARACIÓN
Lavar la berenjena y el
calabacín cortarlos en dados pequeños.
Cortar las salchichas
en trozos regulares.
Poner en una cazuela con
un poco de aceite las verduras, salar y regar
Cocinar hasta que
estén al dente.
Incorporar las salchichas
remover y dejarlas cocinar.
Freír los huevos y
colocarlos en las cazuelitas.
Añadir el sofrito de
las verduras y salchichas y servir caliente.
El huevo de codorniz se usa como el huevo de gallina,
pero es más ligero, más delicado y con menos colesterol. Tiene muchas
propiedades nutricionales y son alimentos importantes para las personas con
alergias al polen. Los huevos de codorniz son pequeños, con cáscaras moteadas
de oscuro. Alcanzan un peso medio con el caparazón de 20-30 gramos y son
producidos por codornices de cabeza marrón criadas como aves de corral. Un
huevo sin cáscara pesa alrededor de 9 gramos, por lo tanto, los huevos de
codorniz son alrededor de 1/5 de los huevos de gallina. En el extranjero y
especialmente en Japón son un alimento de uso diario, especialmente consumidas
crudas. Comprueba siempre el origen y la frescura.
La salchicha es una carne rellena y conservada obtenida principalmente de cerdo. Su descubrimiento es atribuible antes del nacimiento de Cristo; no en vano, la nomenclatura arcaica de la salchicha corresponde al sustantivo de " lucanica", salchichas. El embutido es un alimento a base de carne picada, adicionada con sal de cocina (NaCl) y recubierta de una tripa natural o sintética (intestino animal o película de celulosa), que la protege tanto de la oxidación como de la contaminación biológica. Actualmente se hacen de otros ingredientes entre ellos el pollo, que es mas saludable por no llevar grasas.
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