Un
plato de verdura con un intenso sabor a mar por el rehogado del marisco,
disfrutaremos de muchos y distintos ingredientes de una sola vez.
Verdura
4 personas
Preparación: 15 minutos
Olla rápida: 5 minutos
Fácil
INGREDIENTES
600 g de judías verdes planas, 3 patatas medianas, 1 zanahoria grande, 3
dientes de ajos, 200 g de gambas congeladas, 200 g de pulpo cocido, aceite de
oliva, agua para la cocción y sal.
PREPARACIÓN
Lavar y quitar las
hebras a las judías, cortarlas por la mitad.
Pelar las patatas y la
zanahoria trocearlas, y cocer todo en abundante agua con sal.
Escurrirlas y
mantenerlas calientes.
Pelar y picar los ajos sofreírlos
en aceite,
Incorporar el pulpo
rehogar unos minutos y seguidamente las gambas.
Cuando tomen color
añadir la verdura y mezclar todo bien durante 2-3 minutos.
Servir caliente.
Las
judías verdes pertenecen a la familia de las Leguminosas, que incluye plantas
herbáceas y leñosas repartidas por regiones tropicales, subtropicales y
templadas de todo el mundo. Es una planta anual, herbácea y de morfología muy
variada. Se
cree que la judía verde es originaria de América, en concreto de la zona de
México y algunos historiadores afirman que procede de Asia, de China o de la
India. Lo que si se sabe que su cultivo comenzó hacia el año 5000 a.C. Esta
verdura fue uno de los primeros alimentos que encontraron los europeos que
llegaron a América. Sin embargo, su consumo como verdura no comenzó hasta el
siglo XIX. De hecho, hasta ese momento se cultivaron sólo por sus semillas.
El
término gamba es el nombre que reciben los crustáceos decápodos del infraorden
Caridea, abdomen desarrollado y caparazón flexible que son consumidos como
mariscos. Es muy similar a los
camarones y a los langostinos. Wikipedia
Los
octópodos son un orden de
moluscos cefalópodos octopodiformes conocidos comúnmente como pulpos. Al
igual que otros cefalópodos, el pulpo es bilateralmente simétrico, con la boca
y el pico situados en el punto central de sus ocho extremidades. Wikipedia
Un buen plato para disfrutar, mil besos!!
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