Una
imitación de un plato Chino será apreciada por los nuestro a la hora de comer,
seguiremos las ideas del original pero daremos nuestro toque.
Los fogones
de Pippo
Arroz
4 personas
Preparación: 10 minutos
Cocción de los fideos: de 3 a 4
minutos
Fácil
INGREDIENTES
360 g de fideos de arroz, 20
langostinos crudos, 1 cebolla, 1 calabacín, ½ pimiento rojo, aceite de girasol,
salsa soja, agua para la cocción, y sal.
PREPARACIÓN
Pelar la cebolla y picarla
en juliana fina.
Lavar el calabacín, cortar
las puntas y cortarlo por la mitad, después en láminas y finalmente en juliana
Lavar y
desvenar el pimiento; picarlo todo en juliana.
Pelar los
langostinos y reservar.
Calentar
aceite y sofreír todas las verduras a fuego bajo, dejándolas al dente.
Incorporar los
langostinos y rehogar hasta que cambien de color, regar con soja y reservar.
Cocer los
fideos en agua con sal el tiempo indicado por el fabricante y escurrir.
Añadirlos a la
salsa y saltear con un poco más de soja y servir.
NOTA: Los fideos de arroz son una pasta
oriental de color blanco opaco. Famosos por ser muy utilizados en la cocina
china, también están ganando terreno en la comida de todo el mundo contemporánea.
La principal razón radica en que no contienen gluten y por tanto se adaptan muy
bien a las dietas sin gluten. También son ricos en nutrientes: los fideos de
arroz contienen fósforo, hierro, potasio, pero no colesterol, tienen un
contenido muy bajo de grasas y sodio y son fácilmente digeribles. Además,
puedes hacerlos en casa.
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