Tzatzikii salsa griega

El tzatziki (en griego se denomina "τζατζίκι"; también se puede encontrar como jajiki; en turco, cacık) es una salsa de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze, aperitivo típico griego, en ensaladas o aperitivo acompañada de tostas.

Salsa

Vegetariana

4 personas

Preparación: 15 minutos

Nevera: 30 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 pepino mediano, 2 yogures griegos, 1 diente de ajo, medio limón, menta, perejil picado o hierva buena, eneldo, aceite de oliva virgen y sal.

PREPARACIÓN

Lavar, pelar el pepino, partirlo por la mitad a lo largo, quitar las pepitas y rallarlo muy finamente.

Colocarlo en un escurrido de malla fina y salar, dejarlo unos 5 minutos.

Picar el ajo muy fino con la menta o perejil o hierba buena y el eneldo.

Exprimir el limón.

En un bol los yogures con aceite, los yogures y el pepino mezclar bien hasta que se quede una crema ligera.

Incorporar el ajo y las hierbas aromáticas y el zumo de limón, volver a mezclar para que los ingredientes se unan bien.

Tapar con film y dejarlo reposar en la nevera durante 30 minutos mínimo, cuanto más este estará más sabroso.