Cocochas de bacalao rebozadas

Parte baja inferior de la barbilla de la merluza o del bacalao, muy apreciada en las cocinas vascas, con sus recetas tradicionales, pilpil salsa verde etc... Otra fórmula de disfrutar de este bocado es rebozada, pueden ser un aperitivo o un segundo plato ideal.

Pescado

4 personas

Preparación: 15 minutos

Fácil

INGREDIENTES

1 k de cocochas de bacalao al punto de sal, harina, 2/3 huevos, aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN

Secar bien las cocochas con papel de cocina.

Batir el huevo con un poco de sal

Salarlas las cocochas muy poco y pasarlas por harina y finalmente por el huevo.

Calentar el aceite y freír las cocochas, escurrirla y ponerla sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Servir calientes.