Habitas con butifarra negra

Plato ideal para poder degustar estas verdura tan pequeña y mas si la acompañamos con esta butifarra típica catalana.

Los fogones de Pippo

Legumbre

4 personas

Preparación: 10 minutos

Fácil

INGREDIENTES

600 g de habitas congeladas, 200 g de butifarra cruda, 2 dientes de ajos, aceite de oliva, agua para la cocción  y sal.

PREPARACIÓN

Cocer en agua con sal las habitas, dejarlas al dente y escurrir.

Pelar los ajos y picarlos.

En una cazuela sofreír en aceite los ajos.

Quitar la piel o tripa a la butifarra y trocear.

Incorporar al sofrito las habitas y rehogar 5 minutos.

Incorporar la butifarra y cocinar 5 minutos, corregir de sal.

Servir calientes.