Una
pasta clásica con ragú y con toque del
bosque y de la huerta.
Pasta corta
4 personas
Remojo: setas y tomates 60 minutos
Preparación: 30 minutos
Cocción de la pasta: el tiempo
indicado por el fabricante
Fácil
INGREDIENTES
320 gr de pasta, ragú a la boloñesa
ver receta, 15 g de
boletus deshidratados, 30 g de tomates
deshidratados, queso Parmesano
rallado, agua para la cocción y sal.
PREPARACIÓN
Poner en agua los boletus y los
tomates para que se rehidraten.
Hacer el ragú según lo propuesto
en la receta, añadiéndole después del sofrito de la cebolla los boletus y
tomates escurridos y picados.
Añadir un poco del agua filtrada
de los boletus y tomates.
Cocer la pasta al dente en
abundante agua con sal, escurrirla y mezclarla con la salsa caliente.
Servir el queso aparte.
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